トマトとアボカドのハーブマリネ
投稿日2022/04/20
更新日2022/04/20
調理時間5分
良く作るトマトとアボカドのサラダ。 調味料を色々と変えて、アレンジしています。 今回はディルを加えてハーブマリネにしてみました。 スパークリングや白ワインにも合いますよ♪
材料2人分
- トマト1個
- アボカド1個
- ディル適量(お好みで)
- AEX・ヴァージン・オリーブ油大さじ1
- Aワインビネガー小さじ2(普通のお酢で代用可)
- Aきび砂糖小さじ1(普通の砂糖でも)
- A粒マスタード小さじ1/2
- A塩小さじ1/4
- A黒胡椒適量
作り方
ポイント
・調味料で和えて時間が経つとトマトから水分がでて水っぽくなってしまいます。食べる直前に和えるようにしてくださいね。 ・アボカドは時間が経つと変色してしまうので、気になる方はレモン汁を適量絞って頂くと変色を防ぐことができます。
- 準
・トマトを一口大に切る。 ・アボカドは種をのぞき、一口大に切る。
- 1
ボールにA EX・ヴァージン・オリーブ油大さじ1、ワインビネガー小さじ2、きび砂糖小さじ1、粒マスタード小さじ1/2、塩小さじ1/4、黒胡椒適量を混ぜ、トマト、アボカド、ディルを入れて和える。
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富岡清美
料理研究家
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料理研究家。 世田谷区でイタリア料理&テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 OLの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに!そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 *現在はレシピ開発に活動をシフトしており、料理教室は不定期開催です。 他の食の資格:食空間プランナー、アンチエイジングフードマイスター
