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豆腐モッツレラカプレーゼ★水切り木綿豆腐のハーブマリネ

5

2020.08.06

分類副菜

調理時間: 5分(マリネしている時間は省く。)

ID396164

吉村ルネ

手作りドレッシング&タレde毎日ゆるベジ&アンチエイジング

モッツレラチーズは低脂肪、低カロリーでカルシウム等のミネラルが豊富。
こんなに素晴らしいダイエット効果のあるチーズだったら罪悪感なしで食べてしまいがち。
そして、ダイエットどころか、逆に太ってしまった。
そんな経験がありませんか?

せめてカプレーゼはお豆腐で作れないかしらと思い木綿で作ってみました。
木綿豆腐はしっかりと水切りをします。
そして塩とハーブとオイルで味を染み込ませます。
ちょっと意外かもしれませんが、
米油を染み込ませることにより美味しさがアップします。

飲み会などのおつまみやサラダのトッピングにピッタリです。
簡単に作れますのでおすすめです。

おつまみ トマト ヘルシー ワインに合うおつまみ シニア 子供 簡単 アイデア料理 前菜 おもてなし おつまみ 豆腐

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材料4人分
木綿豆腐 一丁
小さじ1
A
米油 100cc
A
タイムの葉(乾燥) 小さじ1
A
バジルの葉(生) 5枚
A
ニンニク 1個
作り方
Point!
この他のハーブでお勧めは「ディル」です。 このレシピに合うお酒はワインやスバークリングのお酒でしたら何にでも合います。 また、オイルは米油を使用しました。 米油はクセが無いのでハーブなどの香りが際立つぐらいの美味しさとなります。 もちろんオリーブオイルでもOKです。
  1. 木綿豆腐はバッドに入れて2~3枚に重ねたバッドをのせて水切りをする。
  2. 豆腐から出た水です。
    約150cc位の水がでます。
  3. 水を切った木綿豆腐に塩をすり込み、ポリ袋に入れてA

    米油 100cc、タイムの葉(乾燥) 小さじ1、バジルの葉(生) 5枚、ニンニク 1個

    を投入して口をピッチリと結んで8時間から24時間、冷蔵庫でマリネする。
  4. トマトを3~5ミリの輪切りに切り、マリネした豆腐をスライスし、交互に盛り付ける。
    漬けたマリネ液をかけてバジルの葉を飾る。
    好みで粗びきコショウをかける。
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