豆腐モッツレラカプレーゼ★水切り木綿豆腐のハーブマリネ

Name: 豆腐モッツレラカプレーゼ★水切り木綿豆腐のハーブマリネ
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 木綿豆腐 一丁; 塩 小さじ1; 米油 100cc; タイムの葉(乾燥) 小さじ1; バジルの葉(生) 5枚; ニンニク 1個

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5分マリネしている時間は省く。

モッツレラチーズは低脂肪、低カロリーでカルシウム等のミネラルが豊富。こんなに素晴らしいダイエット効果のあるチーズだったら罪悪感なしで食べてしまいがち。そして、ダイエットどころか、逆に太ってしまった。そんな経験がありませんか？せめてカプレーゼはお豆腐で作れないかしらと思い木綿で作ってみました。木綿豆腐はしっかりと水切りをします。そして塩とハーブとオイルで味を染み込ませます。ちょっと意外かもしれませんが、米油を染み込ませることにより美味しさがアップします。飲み会などのおつまみやサラダのトッピングにピッタリです。簡単に作れますのでおすすめです。

材料4人分

木綿豆腐
一丁
塩
小さじ1
A
米油
100cc
A
タイムの葉(乾燥)
小さじ1
A
バジルの葉(生)
5枚
A
ニンニク
1個

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
木綿豆腐はバッドに入れて2～3枚に重ねたバッドをのせて水切りをする。
1
豆腐から出た水です。約150cc位の水がでます。
2
水を切った木綿豆腐に塩をすり込み、ポリ袋に入れてA 米油100cc、タイムの葉(乾燥)小さじ1、バジルの葉(生)5枚、ニンニク1個を投入して口をピッチリと結んで8時間から24時間、冷蔵庫でマリネする。
3
トマトを3～5ミリの輪切りに切り、マリネした豆腐をスライスし、交互に盛り付ける。漬けたマリネ液をかけてバジルの葉を飾る。好みで粗びきコショウをかける。