豆腐モッツレラカプレーゼ★水切り木綿豆腐のハーブマリネ

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2020.08.06

分類副菜

調理時間: 5分(マリネしている時間は省く。)

ID 396164

吉村ルネ

アンチエイジング/ダイエットの食事サプリレシピ

モッツレラチーズは低脂肪、低カロリーでカルシウム等のミネラルが豊富。
こんなに素晴らしいダイエット効果のあるチーズだったら罪悪感なしで食べてしまいがち。
そして、ダイエットどころか、逆に太ってしまった。
そんな経験がありませんか?

せめてカプレーゼはお豆腐で作れないかしらと思い木綿で作ってみました。
木綿豆腐はしっかりと水切りをします。
そして塩とハーブとオイルで味を染み込ませます。
ちょっと意外かもしれませんが、
米油を染み込ませることにより美味しさがアップします。

飲み会などのおつまみやサラダのトッピングにピッタリです。
簡単に作れますのでおすすめです。

    材料

    4人分
    木綿豆腐 一丁
    小さじ1
    A
    米油 100cc
    A
    タイムの葉(乾燥) 小さじ1
    A
    バジルの葉(生) 5枚
    A
    ニンニク 1個

    作り方

    ポイント

    この他のハーブでお勧めは「ディル」です。
    このレシピに合うお酒はワインやスバークリングのお酒でしたら何にでも合います。
    また、オイルは米油を使用しました。
    米油はクセが無いのでハーブなどの香りが際立つぐらいの美味しさとなります。
    もちろんオリーブオイルでもOKです。
    1. 木綿豆腐はバッドに入れて2~3枚に重ねたバッドをのせて水切りをする。
    2. 豆腐から出た水です。
      約150cc位の水がでます。
    3. 水を切った木綿豆腐に塩をすり込み、ポリ袋に入れてA

      米油 100cc、タイムの葉(乾燥) 小さじ1、バジルの葉(生) 5枚、ニンニク 1個

      を投入して口をピッチリと結んで8時間から24時間、冷蔵庫でマリネする。
    4. トマトを3~5ミリの輪切りに切り、マリネした豆腐をスライスし、交互に盛り付ける。
      漬けたマリネ液をかけてバジルの葉を飾る。
      好みで粗びきコショウをかける。
    3 51

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