レモンが爽やか！キャベツとツナのやみつきペッパーサラダ
投稿日2023/07/24
更新日2023/07/24
調理時間5分
火を使わずにレンチンだけでできるキャベツのサラダです。 ツナとレモンと和えて、爽やかなレモンの酸味がとても美味しいです。 粗挽き黒こしょうをたっぷりふって召し上がれ。
材料2人分
- キャベツ5枚(250g)
- ツナ1缶(70g、オイル漬け)
- メイヤーレモン1/6個(普通のレモンでもOK)
- Aオリーブオイル大さじ1(EX・ヴァージン・オリーブ油がオススメ)
- Aリンゴ酢小さじ1(他のビネガーで代用可能)
- A塩小さじ1/3
- A粗挽き黒こしょう適量
作り方
ポイント
・レモンは酸味が穏やかなメイヤーレモンを使用しています。普通のレモンをご使用の場合は、酸味が強いかと思いますので、量を減らしてくださいね。 ・オリーブオイルは、EX・ヴァージン・オリーブ油がオススメです。 ・リンゴ酢は、他のビネガーで代用可能ですが、酸味が異なると思いますので、お好みで量を調整してくださいね。 ・ツナはオイル漬けを使用しています。キャベツに加える際は、少し油をきって使用しています。また、オイル不使用のタイプでもOKです。
- 準
キャベツはざく切りにして、耐熱皿に入れて、ふんわりラップをかけて、600Wで３分半〜4分加熱し、粗熱を取る。
- 1
メイヤーレモンは皮をよく洗い、薄い銀杏切りにする。 ＊オーガニックのレモンなら皮ごとカット。気になる場合は皮を取り除いてくださいね。
- 2
ボールにキャベツ、ツナ、メイヤーレモン(普通のレモンでも)、A オリーブオイル大さじ1、リンゴ酢小さじ1、塩小さじ1/3、粗挽き黒こしょう適量を入れ、優しく和える。
- 3
器に盛り付け、お好みで粗挽き黒こしょうをふる。
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富岡清美
料理研究家
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世田谷区でイタリア料理＆テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。料理研究家。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 ＯＬの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、妊娠、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに！そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 他の食の資格：利酒師、メディカルハーブコーディネーター、食空間プランナーなど