レモンが爽やか！キャベツとツナのやみつきペッパーサラダ

材料2人分

• キャベツ
  5枚(250g)
• ツナ
  1缶(70g、オイル漬け)
• メイヤーレモン
  1/6個(普通のレモンでもOK)
• A
  オリーブオイル
  大さじ1(EX・ヴァージン・オリーブ油がオススメ)
• A
  リンゴ酢
  小さじ1(他のビネガーで代用可能)
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  粗挽き黒こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  キャベツはざく切りにして、耐熱皿に入れて、ふんわりラップをかけて、600Wで３分半〜4分加熱し、粗熱を取る。

  
• 1

  メイヤーレモンは皮をよく洗い、薄い銀杏切りにする。 ＊オーガニックのレモンなら皮ごとカット。気になる場合は皮を取り除いてくださいね。

• 2

  ボールにキャベツ、ツナ、メイヤーレモン(普通のレモンでも)、A オリーブオイル大さじ1、リンゴ酢小さじ1、塩小さじ1/3、粗挽き黒こしょう適量を入れ、優しく和える。

  
• 3

  器に盛り付け、お好みで粗挽き黒こしょうをふる。

  

ポイント

・レモンは酸味が穏やかなメイヤーレモンを使用しています。普通のレモンをご使用の場合は、酸味が強いかと思いますので、量を減らしてくださいね。 ・オリーブオイルは、EX・ヴァージン・オリーブ油がオススメです。 ・リンゴ酢は、他のビネガーで代用可能ですが、酸味が異なると思いますので、お好みで量を調整してくださいね。 ・ツナはオイル漬けを使用しています。キャベツに加える際は、少し油をきって使用しています。また、オイル不使用のタイプでもOKです。

作ってみた！

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