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    レモンが爽やか！キャベツとツナのやみつきペッパーサラダ

    レモンが爽やか！キャベツとツナのやみつきペッパーサラダ
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    • 投稿日2023/07/24

    • 更新日2023/07/24

    • 調理時間5分

    火を使わずにレンチンだけでできるキャベツのサラダです。 ツナとレモンと和えて、爽やかなレモンの酸味がとても美味しいです。 粗挽き黒こしょうをたっぷりふって召し上がれ。

    材料2人分

    • キャベツ
      5枚(250g)
    • ツナ
      1缶(70g、オイル漬け)
    • メイヤーレモン
      1/6個(普通のレモンでもOK)
    • A
      オリーブオイル
      大さじ1(EX・ヴァージン・オリーブ油がオススメ)
    • A
      リンゴ酢
      小さじ1(他のビネガーで代用可能)
    • A
      塩
      小さじ1/3
    • A
      粗挽き黒こしょう
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・レモンは酸味が穏やかなメイヤーレモンを使用しています。普通のレモンをご使用の場合は、酸味が強いかと思いますので、量を減らしてくださいね。 ・オリーブオイルは、EX・ヴァージン・オリーブ油がオススメです。 ・リンゴ酢は、他のビネガーで代用可能ですが、酸味が異なると思いますので、お好みで量を調整してくださいね。 ・ツナはオイル漬けを使用しています。キャベツに加える際は、少し油をきって使用しています。また、オイル不使用のタイプでもOKです。

    • 準

      キャベツはざく切りにして、耐熱皿に入れて、ふんわりラップをかけて、600Wで３分半〜4分加熱し、粗熱を取る。

      レモンが爽やか！キャベツとツナのやみつきペッパーサラダの下準備
    • 1

      メイヤーレモンは皮をよく洗い、薄い銀杏切りにする。 ＊オーガニックのレモンなら皮ごとカット。気になる場合は皮を取り除いてくださいね。

    • 2

      ボールにキャベツ、ツナ、メイヤーレモン(普通のレモンでも)、A オリーブオイル大さじ1、リンゴ酢小さじ1、塩小さじ1/3、粗挽き黒こしょう適量を入れ、優しく和える。

      レモンが爽やか！キャベツとツナのやみつきペッパーサラダの工程2
    • 3

      器に盛り付け、お好みで粗挽き黒こしょうをふる。

      レモンが爽やか！キャベツとツナのやみつきペッパーサラダの工程3
    レシピID

    465137

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    「レモン」の基礎

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    富岡清美
    • Artist

    富岡清美

    料理研究家

    • 野菜ソムリエ
    • フードコーディネーター
    • 唎酒師

    料理研究家。 世田谷区でイタリア料理&テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 OLの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに!そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 *現在はレシピ開発に活動をシフトしており、料理教室は不定期開催です。 他の食の資格:食空間プランナー、アンチエイジングフードマイスター

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