さっぱり美味しい！サラダチキンとトマトの梅しそパスタ
投稿日2024/08/18
更新日2024/08/18
調理時間10分
暑い日に食べたくなるさっぱり味のパスタです。ソースは切って混ぜるだけで、とっても簡単です。 梅の酸味と大葉の爽やかな香りが食欲をそそります。 是非作ってみてくださいね！
材料3人分
- スパゲッティ250g
- サラダチキン100g
- トマト1個
- 大葉7枚
- 梅ぼし(大)2個(塩分12%の梅を使用)
- Aオリーブオイル大さじ2
- A白だし大さじ1と1/2
- Aすし酢大さじ1
作り方
ポイント
・スパゲッティは7分茹でのものを使用しています。 ・梅干しの大きさや塩分量により、味が異なるかと思いますので、お好みで白だしの量を調整してください。
- 準
・鍋にスパゲッティを茹でるお湯を沸かしておく。
- 1
・サラダチキンは薄切りにする。 ・トマトは小さめの一口大に切る。 ・大葉は刻んで水にさらす。 ・梅ぼし(大)は種を取り刻んでおく。
- 2
大きめのボールに1を入れて、A オリーブオイル大さじ2、白だし大さじ1と1/2、すし酢大さじ1を加えて和える。
- 3
スパゲッティを茹でるお湯に塩分1%になるように塩(分量外)を入れて、スパゲッティを茹でる。 30秒ほど早く茹で上げたスパゲッティを2に入れて、和える。
- 4
器に盛り付けて、あれば飾りの大葉をのせる。
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富岡清美
料理研究家
- 野菜ソムリエ
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料理研究家。 世田谷区でイタリア料理&テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 OLの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに!そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 *現在はレシピ開発に活動をシフトしており、料理教室は不定期開催です。 他の食の資格:食空間プランナー、アンチエイジングフードマイスター
