主食
旬の美味しさ【ごま油香る春菊とひき肉のピリ辛スパゲッティ】
10分
- エネルギー687kcal
- 炭水化物76.2g
- 脂質26.8g
- たんぱく質28.5g
- 糖質72.4g
- 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
今が旬の春菊をひき肉と合わせて、中華風のピリ辛味のパスタにしてみました。 春菊はその香りに森林浴のようなリラックス効果があるそう。 βカロテンはほうれん草や小松菜よりも多く、栄養面では主役級！ ビタミンEも含み、アンチエイジング効果も期待できますよ！ 是非作ってみてくださいね！
材料2人分
- スパゲッティ200g(7分茹でのものを使用)
- 春菊1袋
- 豚ひき肉200g
- にんにく1片
- オリーブオイル大さじ2
- A酒、みりん、しょうゆ各大さじ1
- A豆板醤、甜麺醤各小さじ1
- 粗びき黒こしょう適量
- 糸唐辛子適量
- ごま油適量
作り方
下準備
・春菊は洗って５cmほどの長さに切る。 ・にんにくは芯を取り除き、粗くみじん切りにする。 ・鍋にスパゲッティを茹でるお湯を沸かしておく。
- 1
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火で炒める。
- 2
にんにくの香りがしてきたら、豚ひき肉を入れて焼いていく(中火)。
- 3
ひき肉の色が変わってきたら、春菊の茎の方の部分を入れて炒める。A 酒、みりん、しょうゆ各大さじ1、豆板醤、甜麺醤各小さじ1を加えて混ぜる。 沸騰したお湯に１％の濃度になるように塩を加えて、スパゲッティを茹で始める。
- 4
春菊の葉の方を加えて、パスタの茹で汁をお玉半分くらい加える。袋の表示時間より1分早く茹で上げたスパゲッティをフライパンに入れて和える。(弱火)
- 5
器に盛り付け大葉をのせ、粗びき黒こしょうをふる。お好みで糸唐辛子をのせ、ごま油をたらす。
作ってみた！
りんご2026/01/27 15:51
asucaさんの投稿を拝見し、旬な春菊見つけたら作りたいと思ってストックしていたレシピ💡いざ作ろうとしたら、昨日挽き肉を使い切ったことを思い出し😭頭を悩ませていたところ、過去投稿を見るとちりめんじゃこでアレンジされていてとても美味しそう✨ということで、挽き肉→シラスで代用してみました！甜麺醤、豆板醤で調味したパスタは初めてでしたが、ここに春菊というのがすごく合う👀とても美味しかったです🙌 次は挽き肉で、少し濃いめのお味だったので調味料を控えめにしてまた作りたいです😄
Artistasuca2026/01/17 13:19
清美さんのこちらのスパゲッティ✨ 春菊が旬の今、絶対に作りたい！と思って今日のランチに作りました😍 絶妙なピリ辛加減と春菊がマッチして本当に美味しいです✨ 豚ひき肉を切らしていたので鶏ひき肉で代用してしまいましたが、またリピしたいと思います🥰 清美さん素敵なレシピいつもありがとうございます💓
サトちゃん2025/12/23 19:53
今日のランチに、先日のパスタをアレンジしてこんなのを作ってみました😁 前回は春菊と挽き肉を使いましたが、今回は自分なりにこれもイケルんじゃないかと勝手な想像力で作ったのが「春菊とちりめんじゃこのピリ辛パスタ」 清美さん、味付けのベースは変えずに具材を少しアレンジし、豆板醤を赤唐辛子の輪切りに変えたりして作りました😄✌️ これが意に反してメチャ旨じゃないですか😅 ベーコンやホウレン草なども美味しそうだし、想像は広がる一方🤣 色んな素材の組み合わせのパスタを探求してみたいと思います😆👍
- サトちゃん
2025/12/21 17:53
フライング投稿ですかね😅 実は、このレシピをInstagramで見た時から作りたい欲望がムクムク💪🏼😆 昨日のランチに作って食べてました😁✌️ もうフォークが止まらなくて気が付けば数分で完食🤭 文句無しに美味しかったので、清美さんにこちらへのアップを直接お願いしたら、お忙しい中取り上げて頂き有り難うございます🙇♂️ ユーザー友の皆さんにも是非ともこの簡単でメチャ旨パスタを味わって貰いたいと思い、清美さん、無理を言って済みませんでした🙏 残ってる春菊で、明日のランチにも作ろうっと🤣 清美さん、慌ただしい思いをさせてしまったかと思いますけど、感謝致します🙇♂️
