お家で簡単・本場の味！チヂミ

• 20分

材料2人分（20センチのフライパンを使用しています。）

• ニラ
  1/2束
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんじん
  4～5cm
• エビ(冷凍でも剥きエビでも)
  80g
• A
  小麦粉
  大匙6(75g)
• A
  片栗粉
  大匙2と1/2(40g)
• A
  鶏ガラスープの素
  小匙1と1/2(7g)
• 水
  110cc(110g)
• ごま油
  適量
• B
  米酢
  大匙1
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  コチュジャン
  小匙1/2～お好みで

作り方

• 1

  ニラは３～４センチに切り、玉ねぎは薄切り、にんじんは千切りにします。 今回は冷凍エビを使用しています。

  
• 2

  ボウルにA 小麦粉大匙6(75g)、片栗粉大匙2と1/2(40g)、鶏ガラスープの素小匙1と1/2(7g)を入れる。

  
• 3

  水を入れて混ぜる。

  
• 4

  切っておいた野菜とエビを入れる。

  
• 5

  よくかき混ぜて下さい。

  
• 6

  フライパンにごま油を入れて火を付け、熱する。

  
• 7

  チヂミの半量を入れて片面に焼き色が付くまで焼く。 火加減は強めの中火でカリッと焼きます。

  
• 8

  焼き色が付いたらひっくり返して焼く。 ２枚出来上がります。 食べやすい大きさに切って下さい。

  
• 9

  B 米酢大匙1、醤油大さじ1、コチュジャン小匙1/2～お好みでを合わせてタレを作る。 コチュジャンの量は、お好みで調整して下さい。

ポイント

チヂミの衣が少な目ですので、⑤の行程で底からすくいあげる様によく混ぜて下さい。 ごま油は、１枚焼くのに最低でも大さじ1は入れた方が美味しいです。 エビの代わりに豚肉やイカ、タコ等でも美味しいと思います。 タレは、ポン酢にコチュジャンを入れても美味しいです。

作ってみた！

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