主菜
お家で簡単・本場の味！チヂミ
投稿日2016/12/08
更新日2016/12/08
調理時間20分
本場の味を簡単に作ります。 切って、混ぜて、焼くだけ！の簡単レシピです。 おかずにも、おつまみにもピッタリです。 スケールをお持ちの方は、どんどん量るだけでいいようにグラム表記も致しました。
材料2人分（20センチのフライパンを使用しています。）
- ニラ1/2束
- 玉ねぎ1/2個
- にんじん4～5cm
- エビ(冷凍でも剥きエビでも)80g
- A小麦粉大匙6(75g)
- A片栗粉大匙2と1/2(40g)
- A鶏ガラスープの素小匙1と1/2(7g)
- 水110cc(110g)
- ごま油適量
- B米酢大匙1
- B醤油大さじ1
- Bコチュジャン小匙1/2～お好みで
作り方
ポイント
チヂミの衣が少な目ですので、⑤の行程で底からすくいあげる様によく混ぜて下さい。 ごま油は、１枚焼くのに最低でも大さじ1は入れた方が美味しいです。 エビの代わりに豚肉やイカ、タコ等でも美味しいと思います。 タレは、ポン酢にコチュジャンを入れても美味しいです。
- 1
- 2
ボウルにA 小麦粉大匙6(75g)、片栗粉大匙2と1/2(40g)、鶏ガラスープの素小匙1と1/2(7g)を入れる。
- 3
水を入れて混ぜる。
- 4
切っておいた野菜とエビを入れる。
- 5
よくかき混ぜて下さい。
- 6
フライパンにごま油を入れて火を付け、熱する。
- 7
チヂミの半量を入れて片面に焼き色が付くまで焼く。 火加減は強めの中火でカリッと焼きます。
- 8
焼き色が付いたらひっくり返して焼く。 ２枚出来上がります。 食べやすい大きさに切って下さい。
- 9
B 米酢大匙1、醤油大さじ1、コチュジャン小匙1/2～お好みでを合わせてタレを作る。 コチュジャンの量は、お好みで調整して下さい。
レシピID
144877
質問
作ってみた!
ひーちゃん2021/04/29 12:22
残りもの野菜で卵が無かったのでこちらのレシピでモチモチで美味しかった、息子の弁当にも入れます🎏 ありがとうございます☺
ぱんのみみ2021/02/18 19:54
家にあった乾燥桜えびにしたりしちゃいましたが、参考にさせて頂きました！ちょっと焦げましたが美味しかったです！
あんちー2020/07/09 19:27
初めてチヂミを作るのに参考にさせていただきました！エビがなかったので代わりに野菜を沢山入れました、生地もモチモチで美味しくいただきました(^^)ありがとうございました
みぃ2019/07/18 19:24
こんにちは。海老がなかったので海老の分量分、コストコのやわらかイカと、カニカマを入れて焼きました！粉の分量は、レシピ通りです。美味しかったです。ありがとうございます
はる菜2018/05/26 20:56
野菜たっぷり海老ぷりっぷりで美味しかったです！ちょうど良い量でした！
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きよみんーむぅ
料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。
