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    主菜

    お家で簡単・本場の味!チヂミ

    • 投稿日2016/12/08

    • 更新日2016/12/08

    • 調理時間20

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    2119

    本場の味を簡単に作ります。 切って、混ぜて、焼くだけ!の簡単レシピです。 おかずにも、おつまみにもピッタリです。 スケールをお持ちの方は、どんどん量るだけでいいようにグラム表記も致しました。

    材料2人分20センチのフライパンを使用しています。

    • ニラ
      1/2束
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • にんじん
      4~5cm
    • エビ(冷凍でも剥きエビでも)
      80g
    • A
      小麦粉
      大匙6(75g)
    • A
      片栗粉
      大匙2と1/2(40g)
    • A
      鶏ガラスープの素
      小匙1と1/2(7g)
    • 110cc(110g)
    • ごま油
      適量
    • B
      米酢
      大匙1
    • B
      醤油
      大さじ1
    • B
      コチュジャン
      小匙1/2~お好みで

    作り方

    ポイント

    チヂミの衣が少な目ですので、⑤の行程で底からすくいあげる様によく混ぜて下さい。 ごま油は、1枚焼くのに最低でも大さじ1は入れた方が美味しいです。 エビの代わりに豚肉やイカ、タコ等でも美味しいと思います。 タレは、ポン酢にコチュジャンを入れても美味しいです。

    • 1

      ニラは3~4センチに切り、玉ねぎは薄切り、にんじんは千切りにします。 今回は冷凍エビを使用しています。

      工程写真
    • 2

      ボウルにA 小麦粉大匙6(75g)、片栗粉大匙2と1/2(40g)、鶏ガラスープの素小匙1と1/2(7g)を入れる。

      工程写真
    • 3

      水を入れて混ぜる。

      工程写真
    • 4

      切っておいた野菜とエビを入れる。

      工程写真
    • 5

      よくかき混ぜて下さい。

      工程写真
    • 6

      フライパンにごま油を入れて火を付け、熱する。

      工程写真
    • 7

      チヂミの半量を入れて片面に焼き色が付くまで焼く。 火加減は強めの中火でカリッと焼きます。

      工程写真
    • 8

      焼き色が付いたらひっくり返して焼く。 2枚出来上がります。 食べやすい大きさに切って下さい。

      工程写真
    • 9

      B 米酢大匙1、醤油大さじ1、コチュジャン小匙1/2~お好みでを合わせてタレを作る。 コチュジャンの量は、お好みで調整して下さい。

    レシピID

    144877

    質問

    作ってみた!

    • ひーちゃん
      ひーちゃん

      2021/04/29 12:22

      残りもの野菜で卵が無かったのでこちらのレシピでモチモチで美味しかった、息子の弁当にも入れます🎏 ありがとうございます☺
    • ぱんのみみ
      ぱんのみみ

      2021/02/18 19:54

      家にあった乾燥桜えびにしたりしちゃいましたが、参考にさせて頂きました!ちょっと焦げましたが美味しかったです!
    • あんちー
      あんちー

      2020/07/09 19:27

      初めてチヂミを作るのに参考にさせていただきました!エビがなかったので代わりに野菜を沢山入れました、生地もモチモチで美味しくいただきました(^^)ありがとうございました
    • みぃ
      みぃ

      2019/07/18 19:24

      こんにちは。海老がなかったので海老の分量分、コストコのやわらかイカと、カニカマを入れて焼きました!粉の分量は、レシピ通りです。美味しかったです。ありがとうございます
    • はる菜
      はる菜

      2018/05/26 20:56

      野菜たっぷり海老ぷりっぷりで美味しかったです!ちょうど良い量でした!

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    料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく!をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。

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