本場の味を簡単に作ります。 切って、混ぜて、焼くだけ!の簡単レシピです。 おかずにも、おつまみにもピッタリです。 スケールをお持ちの方は、どんどん量るだけでいいようにグラム表記も致しました。
チヂミの衣が少な目ですので、⑤の行程で底からすくいあげる様によく混ぜて下さい。 ごま油は、1枚焼くのに最低でも大さじ1は入れた方が美味しいです。 エビの代わりに豚肉やイカ、タコ等でも美味しいと思います。 タレは、ポン酢にコチュジャンを入れても美味しいです。
ニラは3~4センチに切り、玉ねぎは薄切り、にんじんは千切りにします。 今回は冷凍エビを使用しています。
ボウルにA 小麦粉大匙6(75g)、片栗粉大匙2と1/2(40g)、鶏ガラスープの素小匙1と1/2(7g)を入れる。
水を入れて混ぜる。
切っておいた野菜とエビを入れる。
よくかき混ぜて下さい。
フライパンにごま油を入れて火を付け、熱する。
チヂミの半量を入れて片面に焼き色が付くまで焼く。 火加減は強めの中火でカリッと焼きます。
焼き色が付いたらひっくり返して焼く。 2枚出来上がります。 食べやすい大きさに切って下さい。
B 米酢大匙1、醤油大さじ1、コチュジャン小匙1/2~お好みでを合わせてタレを作る。 コチュジャンの量は、お好みで調整して下さい。
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2021/04/29 12:22
2021/02/18 19:54
2020/07/09 19:27
2019/07/18 19:24
2018/05/26 20:56
きよみんーむぅ
料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく!をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。