ココアフルーツロールケーキ。

• 30分

材料8人分

• ◆ココアロール生地
• A
  全卵
  1個
• A
  卵黄
  3個
• A
  グラニュー糖
  30g
• A
  製菓用太白ごま油(サラダ油で可)
  15g
• 薄力粉
  50g
• ココアパウダー
  18g
• A
  卵白
  3個
• A
  グラニュー糖
  70g
• ◆クレームシャンティ
• A
  生クリーム
  150g
• A
  コンデンスミルク
  30g
• いちご
  7粒
• キウィ
  1個

作り方

• 下準備
  薄力粉とココアパウダーは合わせてふるっておく。

  
• 1

  ロール生地の作り方はA 全卵1個、卵黄3個、グラニュー糖30g、製菓用太白ごま油(サラダ油で可)15g、卵白3個、グラニュー糖70g、生クリーム150g、コンデンスミルク30gを使用して、https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/156799の純生ミルクロールを参照して下さい。

• 2

  いちごとキウィを画像の様に並べる。 真ん中になる部分のいちごは丸ごと使用します。

  
• 3

  https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/156799の巻き方を参照して巻いて下さい。

  
• 4

  ラップに包んで冷蔵庫で半日～寝かせる。

  

ポイント

芯になる部分のいちごを丸ごと使用していますので、丸く仕上がりやすくなります。 お好みでバナナやブルーベリー、マンゴー等を使用しても美味しいですね。 生クリームは脂肪分48％の物を使用しています。 (巻きやすくなります。)

作ってみた！

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