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    主食

    豆もやしの炊き込みご飯。

    • 投稿日2018/01/27

    • 更新日2018/01/27

    • 調理時間35

    ヘルシー・節約食材の豆もやしを使用して、ピリッと辛い炊き込みご飯にしました。 お米は2合ですが、ボリュームは3合以上です!

    材料4人分3~4人分です。

    • 2合
    • 豆もやし
      1袋
    • しめじ
      1/2株
    • 合挽き肉
      100g
    • A
      醤油
      小さじ2
    • A
      コチュジャン
      小さじ1
    • A
      にんにくのすりおろし
      少々
    • ごま油
      大さじ1
    • B
      醤油
      小さじ1
    • B
      大さじ1
    • B
      鶏ガラスープの素
      小さじ1
    • B
      二つまみ
    • 360~380cc

    作り方

    ポイント

    今回はストウブ鍋で炊きました。 柔らか目のご飯が好きなので、水加減は380ccにしました。 お好みで調整して下さい。 子供さんが食べられる場合は、コチュジャンを減らして下さい。

    • 1

      米は洗ってザルにあげておく。 豆もやしもサッと洗っておく。 しめじは小房にする。

      豆もやしの炊き込みご飯。の工程1
    • 2

      フライパンにごま油を入れて熱し、合挽き肉を入れてA 醤油小さじ2、コチュジャン小さじ1、にんにくのすりおろし少々を入れて炒める。

      豆もやしの炊き込みご飯。の工程2
    • 3

      鍋に米を入れて豆もやしとしめじ、炒めた合挽き肉とB 醤油小さじ1、酒大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、塩二つまみの調味料、水を入れて中火にかける。

      豆もやしの炊き込みご飯。の工程3
    • 4

      沸騰したら蓋をして弱火にし、12~13分炊く。 火を止めて15分蒸らす。

      豆もやしの炊き込みご飯。の工程4
    • 5

      ※炊飯器の場合は、釜に米を入れてB 醤油小さじ1、酒大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、塩二つまみの調味料、水を二合のメモリ迄入れ、豆もやしとしめじ、炒めた合き挽肉を入れてスイッチを入れる。

    レシピID

    234351

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    料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく!をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。

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