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    主菜

    たまごの和風コロッケ。

    • 投稿日2018/02/04

    • 更新日2018/02/04

    • 調理時間10

    たまごたっぷりの、まん丸コロッケです。 味は和風味に仕上げています。 お弁当にもぴったりですね。

    材料4人分2~3人分です。

    • 4個
    • A
      サラダ油
      大さじ1
    • 鶏挽き肉
      100g
    • 塩・胡椒
      少々
    • 大さじ1/2
    • 鰹節粉(鰹節でも可)
      5g
    • 醤油
      大さじ1/2
    • ツナ缶(小)
      1缶
    • 片栗粉
      大さじ1/2
    • 小麦粉
      大さじ2
    • 1個
    • パン粉
      大さじ4
    • サラダ油
      適量

    作り方

    ポイント

    今回は丸く作りましたので、揚げ油は多めにしました。 普通のコロッケの形ならば、フライパンで揚げ焼き程度の油で揚げる事が出来ます。 和風の下味を付けていますが、マヨネーズ大さじ1+白だし少々やスイチリマヨネーズで食べても美味しいですね。

    • 1

      フライパンにA サラダ油大さじ1のサラダ油を入れて熱し、卵4個分をスクランブルエッグにする。 冷ましておく。

      たまごの和風コロッケ。の工程1
    • 2

      ボウルに鶏挽き肉と塩・胡椒を入れて粘りが出る位までよく混ぜる。 水と鰹節粉(鰹節でも可)、醤油も入れて混ぜる。

      たまごの和風コロッケ。の工程2
    • 3

      スクランブルエッグと油を切っツナ缶(小)を入れてよく混ぜる。 片栗粉も入れて混ぜる。

      たまごの和風コロッケ。の工程3
    • 4

      お好きな大きさに形を作って、小麦粉→卵→パン粉を付ける。

      たまごの和風コロッケ。の工程4
    • 5

      鍋にサラダ油を入れて熱し、170度位の温度でキツネ色になる位まで揚げる。

      たまごの和風コロッケ。の工程5
    レシピID

    238151

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    きよみんーむぅ

    料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく!をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。

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