主菜
たまごの和風コロッケ。
投稿日2018/02/04
更新日2018/02/04
調理時間10分
たまごたっぷりの、まん丸コロッケです。 味は和風味に仕上げています。 お弁当にもぴったりですね。
材料4人分（2～3人分です。）
- 卵4個
- Aサラダ油大さじ1
- 鶏挽き肉100g
- 塩・胡椒少々
- 水大さじ1/2
- 鰹節粉(鰹節でも可)5g
- 醤油大さじ1/2
- ツナ缶(小)1缶
- 片栗粉大さじ1/2
- 小麦粉大さじ2
- 卵1個
- パン粉大さじ4
- サラダ油適量
作り方
ポイント
今回は丸く作りましたので、揚げ油は多めにしました。 普通のコロッケの形ならば、フライパンで揚げ焼き程度の油で揚げる事が出来ます。 和風の下味を付けていますが、マヨネーズ大さじ1＋白だし少々やスイチリマヨネーズで食べても美味しいですね。
- 1
フライパンにA サラダ油大さじ1のサラダ油を入れて熱し、卵4個分をスクランブルエッグにする。 冷ましておく。
- 2
ボウルに鶏挽き肉と塩・胡椒を入れて粘りが出る位までよく混ぜる。 水と鰹節粉(鰹節でも可)、醤油も入れて混ぜる。
- 3
スクランブルエッグと油を切っツナ缶(小)を入れてよく混ぜる。 片栗粉も入れて混ぜる。
- 4
お好きな大きさに形を作って、小麦粉→卵→パン粉を付ける。
- 5
鍋にサラダ油を入れて熱し、170度位の温度でキツネ色になる位まで揚げる。
レシピID
238151
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きよみんーむぅ
料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。