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    我が家の唐揚げ。(しょうがじょうゆ)

    我が家の唐揚げ。(しょうがじょうゆ)
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    • 投稿日2018/05/26

    • 更新日2018/05/26

    • 調理時間10分(下味をつける時間は省く。)

    ニンニク不使用！ 定番のしょうがじょうゆ味の唐揚げです。 おつまみ・お弁当にもぴったりです。

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      大1枚(約300g)
    • 塩・胡椒
      少々
    • 生姜
      25g
    • A
      醤油
      大さじ1と1/2
    • A
      酒
      小さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • 片栗粉
      大さじ6
    • サラダ油
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    低温で揚げてる時に中まで火を通します。 最後に強めの火加減でカラッと揚げて下さい。

    • 1

      鶏もも肉は一口大に切って塩・胡椒を振っておく。 生姜をすりおろす。 (チューブでも可)

      我が家の唐揚げ。(しょうがじょうゆ)の工程1
    • 2

      ビニール袋に鶏もも肉とすりおろした生姜、A 醤油大さじ1と1/2、酒小さじ2、砂糖小さじ1を入れてよく揉み込み冷蔵庫で30分～寝かせる。

      我が家の唐揚げ。(しょうがじょうゆ)の工程2
    • 3

      下味を付けた鶏もも肉の汁気を切って、片栗粉をまぶす。

      我が家の唐揚げ。(しょうがじょうゆ)の工程3
    • 4

      鍋に少し多めのサラダ油を入れて熱し、低めの温度(130度位)で鶏肉を揚げる。 一旦バット等に取り出しておく。

      我が家の唐揚げ。(しょうがじょうゆ)の工程4
    • 5

      サラダ油を180度位まで温度を上げ、鶏肉をカラッときつね色になるまで二度揚げする。

      我が家の唐揚げ。(しょうがじょうゆ)の工程5
    レシピID

    292896

    質問

    作ってみた!

    レビュー（1件）
    • 羽ピクの作ってみた!投稿(我が家の唐揚げ。(しょうがじょうゆ))
      羽ピク
      羽ピク

      2023/12/07 17:12

      生姜多めの唐揚げを探していました！普段から唐揚げは冷凍やコンビニなどで買って食べたり、して食べたりします。お気に入りにも保存しました。家族から生姜多めがリクエストあった時にまた作ります(⁠^⁠^⁠)ありがとうございます

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    料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。

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