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青ネギたっぷり・栄養満点メンチカツ。

15
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2018.06.17

分類主菜

調理時間: 15分

ID306232

きよみんーむぅ

きよみんーむぅの簡単レシピ

栄養満点の青ネギをたっぷり使用したメンチカツです。
下味を付けていますのでソース無しでも美味しいですがお好みでソースと一緒にどうぞ。

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材料(大きなサイズが6個出来ます。)
合挽き肉 300g
青ネギ 小さ目1束(70g)
玉ねぎ 1/2個(80g)
B
1個
B
パン粉 大さじ2
A
醤油 大さじ1/2
A
砂糖 小さじ1
A
ケチャップ 大さじ1/2
A
とんかつソース 大さじ1
塩・胡椒 少々
小麦粉 大さじ2
1個
パン粉 大さじ10
サラダ油 適量
作り方
Point!
②の工程で塩・胡椒をしていますが、塩は少な目で胡椒は多めにして下さい。 今回、青ネギは70gしかありませんでしたがもう少し増やしても美味しいです。 今回は1個辺りを大きく成形して揚げたので6個しか出来ませんでしたが、小さく成形して沢山作ってもいいですね。
  1. 青ネギは小口切りにする。
    玉ねぎはみじん切りにする。
    B

    卵 1個、パン粉 大さじ2

    を合わせておく。
  2. ボウルに合挽き肉を入れて塩・胡椒をしてよく混ぜる。
  3. B

    卵 1個、パン粉 大さじ2

    を入れて切っておいた青ネギと玉ねぎを入れてA

    醤油 大さじ1/2、砂糖 小さじ1、ケチャップ 大さじ1/2、とんかつソース 大さじ1

    を入れてよく混ぜる。
  4. お好きな形に整え、小麦粉→卵→パン粉の順に衣を付ける。
  5. 鍋にサラダ油を入れて熱し、170度位の温度でメンチカツを揚げる。
  6. きつね色になって、メンチカツが浮いて来たら揚げあがりです。
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