主菜
青ネギたっぷり・栄養満点メンチカツ。
投稿日2018/06/17
更新日2018/06/17
調理時間15分
栄養満点の青ネギをたっぷり使用したメンチカツです。 下味を付けていますのでソース無しでも美味しいですがお好みでソースと一緒にどうぞ。
材料（大きなサイズが6個出来ます。）
- 合挽き肉300g
- 青ネギ小さ目1束(70g)
- 玉ねぎ1/2個(80g)
- B卵1個
- Bパン粉大さじ2
- A醤油大さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- Aケチャップ大さじ1/2
- Aとんかつソース大さじ1
- 塩・胡椒少々
- 小麦粉大さじ2
- 卵1個
- パン粉大さじ10
- サラダ油適量
作り方
ポイント
②の工程で塩・胡椒をしていますが、塩は少な目で胡椒は多めにして下さい。 今回、青ネギは70gしかありませんでしたがもう少し増やしても美味しいです。 今回は1個辺りを大きく成形して揚げたので6個しか出来ませんでしたが、小さく成形して沢山作ってもいいですね。
- 1
青ネギは小口切りにする。 玉ねぎはみじん切りにする。 B 卵1個、パン粉大さじ2を合わせておく。
- 2
ボウルに合挽き肉を入れて塩・胡椒をしてよく混ぜる。
- 3
B 卵1個、パン粉大さじ2を入れて切っておいた青ネギと玉ねぎを入れてA 醤油大さじ1/2、砂糖小さじ1、ケチャップ大さじ1/2、とんかつソース大さじ1を入れてよく混ぜる。
- 4
お好きな形に整え、小麦粉→卵→パン粉の順に衣を付ける。
- 5
鍋にサラダ油を入れて熱し、170度位の温度でメンチカツを揚げる。
- 6
きつね色になって、メンチカツが浮いて来たら揚げあがりです。
レシピID
306232
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きよみんーむぅ
料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。