栄養満点の青ネギをたっぷり使用したメンチカツです。 下味を付けていますのでソース無しでも美味しいですがお好みでソースと一緒にどうぞ。
②の工程で塩・胡椒をしていますが、塩は少な目で胡椒は多めにして下さい。 今回、青ネギは70gしかありませんでしたがもう少し増やしても美味しいです。 今回は1個辺りを大きく成形して揚げたので6個しか出来ませんでしたが、小さく成形して沢山作ってもいいですね。
青ネギは小口切りにする。 玉ねぎはみじん切りにする。 B 卵1個、パン粉大さじ2を合わせておく。
ボウルに合挽き肉を入れて塩・胡椒をしてよく混ぜる。
B 卵1個、パン粉大さじ2を入れて切っておいた青ネギと玉ねぎを入れてA 醤油大さじ1/2、砂糖小さじ1、ケチャップ大さじ1/2、とんかつソース大さじ1を入れてよく混ぜる。
お好きな形に整え、小麦粉→卵→パン粉の順に衣を付ける。
鍋にサラダ油を入れて熱し、170度位の温度でメンチカツを揚げる。
きつね色になって、メンチカツが浮いて来たら揚げあがりです。
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きよみんーむぅ
料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく!をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。