主菜

青ネギたっぷり・栄養満点メンチカツ。

栄養満点の青ネギをたっぷり使用したメンチカツです。下味を付けていますのでソース無しでも美味しいですがお好みでソースと一緒にどうぞ。

材料（大きなサイズが6個出来ます。）

②の工程で塩・胡椒をしていますが、塩は少な目で胡椒は多めにして下さい。今回、青ネギは70gしかありませんでしたがもう少し増やしても美味しいです。今回は1個辺りを大きく成形して揚げたので6個しか出来ませんでしたが、小さく成形して沢山作ってもいいですね。

1
青ネギは小口切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。 B 卵1個、パン粉大さじ2を合わせておく。
2
ボウルに合挽き肉を入れて塩・胡椒をしてよく混ぜる。
3
B 卵1個、パン粉大さじ2を入れて切っておいた青ネギと玉ねぎを入れてA 醤油大さじ1/2、砂糖小さじ1、ケチャップ大さじ1/2、とんかつソース大さじ1を入れてよく混ぜる。
4
お好きな形に整え、小麦粉→卵→パン粉の順に衣を付ける。
5
鍋にサラダ油を入れて熱し、170度位の温度でメンチカツを揚げる。
6
きつね色になって、メンチカツが浮いて来たら揚げあがりです。