のり巻きチキン・山椒味。

• 10分下味を漬け込む時間は省く。

材料3人分（2～3人分です。）

• ささみ
  6本
• 塩・胡椒
  少々
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  生姜のすりおろし
  大さじ1/2
• 焼き海苔
  1枚
• B
  小麦粉
  大さじ1
• B
  片栗粉
  大さじ1
• B
  粉山椒
  小さじ1
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  ささみは筋を取って斜め半分に切って塩・胡椒をする。 焼き海苔は3センチ幅の長さ9～10センチの長方形に切っておく。

  
• 2

  ビニール袋にA 醤油大さじ1、酒大さじ1/2、生姜のすりおろし大さじ1/2とささみを入れて揉み込む。

  
• 3

  ささみに焼き海苔を巻く。

  
• 4

  B 小麦粉大さじ1、片栗粉大さじ1、粉山椒小さじ1を合わせた粉をささみにまぶす。

  
• 5

  フライパンにサラダ油を入れて熱し、粉をつけたささみを揚げる。

  

ポイント

サラダ油は揚げ焼きよりも少し多めにしました。 粉山椒は揚げると香りが飛びますので、小さじ1でもふんわりとしか香りません。 ※②の工程で時間があれば半日～漬け込むと美味しくなります。

作ってみた！

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