【作り置き】ふっくらジューシー塩つくね

20

2021.09.05

分類主菜

調理時間: 20分

ID 416201

北村みゆき

頑張りすぎない!心華やぐおうちごはん

簡単にすぐできる塩つくね。ビールやレモンサワーのおつまみにピッタリです♪
冷蔵保存で3日程持つので、作り置きやお弁当にも♪

    材料

    2人分
    鶏ひき肉(胸orモモ) 300g
    長ねぎ 1/2本(60g)
    (あれば)大葉 5~10枚
    A
    酒、マヨネーズ、片栗粉 各大さじ1
    A
    鶏ガラスープの素 小さじ1
    A
    少々(0.6g)
    A
    すりおろしにんにく(チューブ) 小さじ1/2
    A
    粗びき黒胡椒 適量
    ごま油 大さじ1
    (あれば)レモン(レモン汁で代用可) 1/8個

    作り方

    ポイント

    さっぱり食べたい方はお好みでレモンを添えても。
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    1. 長ねぎはみじん切りにし、(あれば)大葉は千切りにする。(あれば)レモン(レモン汁で代用可)は櫛切りにする。
    2. ボウルに鶏ひき肉(胸orモモ)とA

      酒、マヨネーズ、片栗粉 各大さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1、塩 少々(0.6g)、すりおろしにんにく(チューブ) 小さじ1/2、粗びき黒胡椒 適量

      を加え、手でよく混ぜ合わせる。粘りが出たら、①の長ネギと大葉を加え、混ぜ合わせる。
    3. フライパンにごま油をひき、②を9~10等分にし、小判型に成形して並べる入れる。中弱火~中火で3〜4分焼き、焼き色がついたら裏返す。蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
    4. 皿に盛り、レモンの櫛切りを添える。(今回はなかったので、小さい器にレモン汁を入れました。)
    3 1008

    コメント・感想 Comment

    北村みゆき さん
    2021.09.09 17:08

    レモンのくし切りを置きたかったのですが、レモンを切らしていたので、レモン汁を器に入れて、食べるときにかけて食べました😊

    409465 さん
    2021.09.09 17:06

    真ん中にある、まあるい器はなんでしょうか。 たれを、つくるのかとおもっていました。

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