明太子と紫蘇のポテトサラダ

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2021.07.23

分類副菜

調理時間: 20分

ID 417778

あや

大人ごはんと取り分けごはん

紫蘇でさっぱり、明太子でピリッと美味しい夏にぴったりなポテトサラダです。

    材料

    3人分
    じゃがいも 1個
    明太子 30g
    紫蘇 10枚程度
    マヨネーズ 大さじ1

    作り方

    ポイント

    レンジで加熱するより蒸した方がじゃがいもの甘みが引き立ちほっくりおいしく仕上がりおすすめです。
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    1. じゃがいも:15分強火で蒸す
      (レンジの場合は、じゃがいもをさっと濡らしてラップで包み600Wで3分加熱する)
      紫蘇:茎を落とし千切りにする
      明太子:皮を取り除きほぐす
    2. 皮を剥いたじゃがいも、明太子、紫蘇、マヨネーズを混ぜ合わせる
    2 165

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