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    主食

    【夏にさっぱり】なすと紫蘇の和風ガパオ

    • 投稿日2021/07/30

    • 更新日2021/07/30

    • 調理時間20

    詳しい調理工程はYouTubeに▶️ 夏野菜のなすと紫蘇を使って食べやすい和風のガパオに仕上げました♪ バジルよりも親しみやすくてに入りやすい食材なので、ぜひお試しください!

    材料4人分

    • なす
      2本
    • ピーマン
      2個
    • ミニトマト
      10個
    • 紫蘇
      10枚
    • 豚ひき肉
      300g
    • 塩胡椒
      少々
    • こめ油
      大さじ1
    • にんにく
      1かけ
    • A
      ナンプラー
      大さじ1
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      オイスターソース
      大さじ1/2
    • A
      砂糖
      大さじ1/2
    • B
      ごはん
      お好み
    • B
      目玉焼き
      お好み
    • B
      ベビーリーフ
      お好み

    作り方

    ポイント

    豚ひき肉を炒めるときは触りすぎないことで少し固まりができて食感の違いが出るため美味しくなります。 トマトと紫蘇を加えたらすぐに火を止めてざっくりかき混ぜるくらいで大丈夫です。

    • なす:ヘタを落としてあられ切り ピーマン:ヘタとタネを除きあられ切り ミニトマト:ヘタを取り4等分 紫蘇:茎を落としざく切り にんにく:みじん切り A ナンプラー大さじ1、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、砂糖大さじ1/2を合わせておく

    • 1

      フライパンにこめ油とにんにくを熱する

    • 2

      香りが立ったら豚ひき肉を入れ、塩胡椒をして炒める。 あまり触りすぎずに上下を返すように炒める。

    • 3

      豚肉に火が通ったらピーマンとなすを加えて炒める

    • 4

      野菜がしんなりしたらA ナンプラー大さじ1、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、砂糖大さじ1/2を加えて水分がなくなるまで炒める

    • 5

      ミニトマトと紫蘇を加えてざっくりと合わせたらできあがり

    • 6

      B ごはんお好み、目玉焼きお好み、ベビーリーフお好みとともにお皿に盛り付ける

    レシピID

    418117

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    あや

    料理家

    • 食育インストラクター
    • 乳幼児食指導士

    ひと手間加えたおうちごはんと 離乳食・幼児食レシピ👩🏻‍🍳 "麹調味料" を使ったレシピが得意です。 レシピ本 📕あやの魔法の調味料レシピ|4刷 📗あやの魔法の調味料レシピ2 どちらも「たれ」を使ったアレンジ自由なレシピをたくさんご提案しています🪄 (宝島社) Instagram 総フォロワー 23万人超 大人ごはんレシピ:@aya.style__ 離乳食・幼児食レシピ:@aya.mommy まいにちおいしく暮らしたい。 スーパーで手に入る食材で むずかしいテクニックは使わずに ちょっとしたひと手間で美味しく。 調味料と台所道具が大好き。 麹調味料を使った、2歳の息子がもりもり食べてくれる離乳食・幼児食のレシピも多数投稿しております👶🏻👦🏻👧🏻 ✔️ 食育インストラクター ✔️ 乳幼児食指導士 ✔️ 野菜コーディネーター ✔️ ダイエットプロフェッショナルアドバイザー

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