【夏にさっぱり】なすと紫蘇の和風ガパオ

20

2021.07.30

分類主食

調理時間: 20分

ID 418117

あや

大人ごはんと取り分けごはん

詳しい調理工程はYouTubeに▶️
夏野菜のなすと紫蘇を使って食べやすい和風のガパオに仕上げました♪
バジルよりも親しみやすくてに入りやすい食材なので、ぜひお試しください!

    材料

    4人分
    なす 2本
    ピーマン 2個
    ミニトマト 10個
    紫蘇 10枚
    豚ひき肉 300g
    塩胡椒 少々
    こめ油 大さじ1
    にんにく 1かけ
    A
    ナンプラー 大さじ1
    A
    醤油 大さじ1
    A
    オイスターソース 大さじ1/2
    A
    砂糖 大さじ1/2
    B
    ごはん お好み
    B
    目玉焼き お好み
    B
    ベビーリーフ お好み

    作り方

    ポイント

    豚ひき肉を炒めるときは触りすぎないことで少し固まりができて食感の違いが出るため美味しくなります。
    トマトと紫蘇を加えたらすぐに火を止めてざっくりかき混ぜるくらいで大丈夫です。
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    レシピを自由に組み合わせて
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    1. なす:ヘタを落としてあられ切り
      ピーマン:ヘタとタネを除きあられ切り
      ミニトマト:ヘタを取り4等分
      紫蘇:茎を落としざく切り
      にんにく:みじん切り
      A

      ナンプラー 大さじ1、醤油 大さじ1、オイスターソース 大さじ1/2、砂糖 大さじ1/2

      を合わせておく
    2. フライパンにこめ油とにんにくを熱する
    3. 香りが立ったら豚ひき肉を入れ、塩胡椒をして炒める。
      あまり触りすぎずに上下を返すように炒める。
    4. 豚肉に火が通ったらピーマンとなすを加えて炒める
    5. 野菜がしんなりしたらA

      ナンプラー 大さじ1、醤油 大さじ1、オイスターソース 大さじ1/2、砂糖 大さじ1/2

      を加えて水分がなくなるまで炒める
    6. ミニトマトと紫蘇を加えてざっくりと合わせたらできあがり
    7. B

      ごはん お好み、目玉焼き お好み、ベビーリーフ お好み

      とともにお皿に盛り付ける
    0 169

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