【ピリッとおいしい】なす味噌【ごはんのおとも】

材料4人分

• なす
  1〜1.5本
• 長ネギ
  1/2本
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  本みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  豆板醤
  小さじ1
• こめ油
  大さじ1
• 生姜
  1かけ

作り方

• 下準備
  なす：ヘタを落としてあられ切りにし、水にさらしておく 長ネギ：みじん切り 生姜：みじん切り A 味噌大さじ1、本みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2、豆板醤小さじ1を合わせておく

• 1

  フライパンにこめ油と生姜を熱し、長ネギを炒める

• 2

  香りが立ったら水気を切ったなすを加えて炒め合わせる

• 3

  茄子がしんなりしたらA 味噌大さじ1、本みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2、豆板醤小さじ1を加えて煮詰める

ポイント

ごはんのおともにはもちろん、きゅうりにつけたり冷奴に乗せてもおいしいです。

作ってみた！

質問