【ピリッとおいしい】なす味噌【ごはんのおとも】

10

2021.07.30

分類調味料

調理時間: 10分

ID 418120

あや

大人ごはんと取り分けごはん

詳しい調理工程はYouTubeに▶️

    材料

    4人分
    なす 1〜1.5本
    長ネギ 1/2本
    A
    味噌 大さじ1
    A
    本みりん 大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1/2
    A
    豆板醤 小さじ1
    こめ油 大さじ1
    生姜 1かけ

    作り方

    ポイント

    ごはんのおともにはもちろん、きゅうりにつけたり冷奴に乗せてもおいしいです。
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    1. なす:ヘタを落としてあられ切りにし、水にさらしておく
      長ネギ:みじん切り
      生姜:みじん切り
      A

      味噌 大さじ1、本みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1/2、豆板醤 小さじ1

      を合わせておく
    2. フライパンにこめ油と生姜を熱し、長ネギを炒める
    3. 香りが立ったら水気を切ったなすを加えて炒め合わせる
    4. 茄子がしんなりしたらA

      味噌 大さじ1、本みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1/2、豆板醤 小さじ1

      を加えて煮詰める
    0 160

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