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    主菜

    【辛くない】麻婆茄子【離乳食完了期・幼児食】

    • 投稿日2021/11/29

    • 更新日2021/11/29

    • 調理時間10

    お気に入り

    1382

    茄子をたっぷり食べられる、写真のように丼にしても美味しいおかずメニュー♪1歳4ヶ月の息子に作りました!!

    材料2人分冷蔵保存で2食分

    • 茄子
      1本
    • 牛豚合挽き肉
      50g
    • ミックスベジタブル
      50g(玉ねぎ1/2個で代用可)
    • ごま油
      小さじ2
    • おろし生姜
      少々
    • 少々
    • 出汁
      100ml
    • 味噌
      小さじ1弱
    • 水溶き片栗粉
      適量

    作り方

    ポイント

    味噌を入れてからは沸騰しないよう加熱してください。とろみ付けはとろみちゃんや離乳食用のとろみの素でも◎ ミックスベジタブルはコープで購入している玉ねぎ、にんじん、ピーマンが入った「国産野菜のみじん切りミックス」という商品を使用しました。

    • 茄子:さいの目切り(気になる場合は皮を剥く) 玉ねぎを使用する場合はみじん切り

    • 1

      小鍋にごま油とおろし生姜を熱する

      工程写真
    • 2

      牛豚合挽き肉を入れさっと塩を振り、ミックスベジタブルを加えてさらに炒め合わせる。

      工程写真
    • 3

      茄子を加えて全体をさらに炒め合わせる。

      工程写真
    • 4

      出汁を加え茄子に火が通るまで軽く沸騰させながら5分ほど煮込む。

      工程写真
    • 5

      火を止め、味噌を溶かして水溶き片栗粉でとろみをつける

      工程写真
    レシピID

    426768

    質問

    作ってみた!

    • 876601
      876601

      2023/03/11 10:34

      こんにちは!!作らせていただきたいのですがこちらは冷凍は難しいでしょうか?
    • おそ丸
      おそ丸

      2022/08/08 19:59

      ミックスベジタブルではなく、玉ねぎで作りました!ナス料理は全く食べない子なのですが、抵抗なく食べてくれました!一食分をペロリと平らげてしまったので驚いています。素敵なレシピをありがとうございます!
    • 587555
      587555

      2021/12/04 17:53

      味噌使わなくてもできますか? 使わない場合代役の調味料とか教えてください。
    • 635712
      635712

      2021/12/03 18:49

      冷凍保存はできませんか?

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    あや

    料理家

    • 食育インストラクター
    • 乳幼児食指導士

    ひと手間加えたおうちごはんと 離乳食・幼児食レシピ👩🏻‍🍳 "麹調味料" を使ったレシピが得意です。 レシピ本 📕あやの魔法の調味料レシピ|4刷 📗あやの魔法の調味料レシピ2 どちらも「たれ」を使ったアレンジ自由なレシピをたくさんご提案しています🪄 (宝島社) Instagram 総フォロワー 23万人超 大人ごはんレシピ:@aya.style__ 離乳食・幼児食レシピ:@aya.mommy まいにちおいしく暮らしたい。 スーパーで手に入る食材で むずかしいテクニックは使わずに ちょっとしたひと手間で美味しく。 調味料と台所道具が大好き。 麹調味料を使った、2歳の息子がもりもり食べてくれる離乳食・幼児食のレシピも多数投稿しております👶🏻👦🏻👧🏻 ✔️ 食育インストラクター ✔️ 乳幼児食指導士 ✔️ 野菜コーディネーター ✔️ ダイエットプロフェッショナルアドバイザー

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