【辛くない】麻婆茄子【離乳食完了期・幼児食】

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2021.11.29

分類主菜

調理時間: 10分

ID 426768

あや

家族みんなでおいしいごはん

茄子をたっぷり食べられる、写真のように丼にしても美味しいおかずメニュー♪1歳4ヶ月の息子に作りました!!

野菜のおかず 離乳食 麻婆茄子 なす 出汁 味噌 幼児食 時短 ごま油 玉ねぎ 簡単 離乳食 麻婆茄子

    材料

    2人分(冷蔵保存で2食分)
    茄子 1本
    牛豚合挽き肉 50g
    ミックスベジタブル 50g(玉ねぎ1/2個で代用可)
    ごま油 小さじ2
    おろし生姜 少々
    少々
    出汁 100ml
    味噌 小さじ1弱
    水溶き片栗粉 適量

    作り方

    ポイント

    味噌を入れてからは沸騰しないよう加熱してください。とろみ付けはとろみちゃんや離乳食用のとろみの素でも◎
    ミックスベジタブルはコープで購入している玉ねぎ、にんじん、ピーマンが入った「国産野菜のみじん切りミックス」という商品を使用しました。
    1. 茄子:さいの目切り(気になる場合は皮を剥く)
      玉ねぎを使用する場合はみじん切り
    2. 小鍋にごま油とおろし生姜を熱する
    3. 牛豚合挽き肉を入れさっと塩を振り、ミックスベジタブルを加えてさらに炒め合わせる。
    4. 茄子を加えて全体をさらに炒め合わせる。
    5. 出汁を加え茄子に火が通るまで軽く沸騰させながら5分ほど煮込む。
    6. 火を止め、味噌を溶かして水溶き片栗粉でとろみをつける
    3 135

    コメント・感想 Comment

    587555 さん
    2021.12.04 17:53

    味噌使わなくてもできますか? 使わない場合代役の調味料とか教えてください。

    あや
    あや さん
    2021.12.04 19:25:01

    味噌がまろやかで甘みもありいちばん合うと思いますが、もし調味料使いたくないということであれば今回のレシピはなしでも旨味は問題ないと思います😊

    587555
    587555 さん
    2021.12.04 20:45:56

    ご返信ありがとうございます。 もうひとつお聞きしたいのですが赤味噌だと味濃いですか? あやさんと同じ月齢です

    あや
    あや さん
    2021.12.05 05:36:22

    赤味噌だから塩分量が高いというわけではなく、甘口か辛口かで塩分量が変わります☺️ 甘口であれば同量、もし辛口であれば半量以下で良いかと思います✨

    587555
    587555 さん
    2021.12.05 12:44:05

    ありがとうございます!! 早速作ってみます!🥰🥰

    635712 さん
    2021.12.03 18:49

    冷凍保存はできませんか?

    あや
    あや さん
    2021.12.03 19:46:07

    2食分なので冷蔵と記載しましたが、冷凍でも大丈夫です🙆🏻‍♀️✨

    635712
    635712 さん
    2021.12.03 21:55:19

    ありがとうございます!早速作ってみたいと思います☺️

    あや
    あや さん
    2021.12.04 19:44:01

    ぜひぜひ〜♪食べてくれますように✨

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