【簡単ピリ辛肉味噌炒め】ご飯と野菜がモリモリ食べれちゃう😋
投稿日2021/08/20
更新日2021/08/20
調理時間15分(漬け込む時間を除きます)
ピリッと辛くて味噌の濃厚な味わいが食欲を刺激する、ガッツリ系系の肉味噌炒めです。 ポイントは少し濃いめの味付けにしていること。付け合わせの野菜と一緒にモリモリ食べてほしいのと、ご飯が進む味付けにしました😀今回は長ネギを使いましたが、もやしと炒めても美味しいで👍🏻 お弁当のおかずにも最適な味噌肉炒めのレシピで、皆さんが笑顔になってくれたら嬉しいです😉😊😋
材料2人分
- 豚こま肉200g
- 長ねぎ1本
- A酒大さじ2
- A塩1つまみ
- B味噌大さじ2
- B醤油大さじ1/2
- Bみりん大さじ1
- B砂糖大さじ1
- Bにんにくチューブ小さじ1/2
- B豆板醬小さじ1/4
- Bすりごま大さじ1強
- 片栗粉大さじ2
- ごま油大さじ1
- 付け合わせの野菜適量
作り方
ポイント
・タレを入れてから火が強いと焦げてしまうので、タレを入れる前に弱火にしてください。 ・辛みをお求めでなければ豆板醤が無くても大丈夫です。 ・長ねぎではなくもやしを利用する場合100gの量でお願いします。 ・濃いめの味付けなので付け合わせの野菜と一緒に食べることをおすすめします。
- 準
先にB 味噌大さじ2、醤油大さじ1/2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、にんにくチューブ小さじ1/2、豆板醬小さじ1/4、すりごま大さじ1強のタレを作っておく。
- 1
豚こま肉は食べやすい大きさに切る。 長ねぎは食べやすい大きさに斜め切りにする。
- 2
豚こま肉にA 酒大さじ2、塩1つまみを入れて揉みこんでから冷蔵庫で15分間浸す。 豚こま肉全体に片栗粉をまぶしてから絡める。
- 3
中火でフライパンを熱してごま油を入れて豚こま肉を炒める。
- 4
豚肉が8割程度火が通ったら長ねぎを入れて崩れるようにほぐしながら炒める。
- 5
火を弱火にしてB 味噌大さじ2、醤油大さじ1/2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、にんにくチューブ小さじ1/2、豆板醬小さじ1/4、すりごま大さじ1強のたれを均等にかける。
- 6
付け合わせの野菜と一緒に盛り付ける。
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澤口つよし
日々美味しいレシピを研究し情報発信している澤口と申します。 今まで健康と向き合うことで10キロのダイエットをし、2度の禁煙を成功させて、IgE値の改善でアレルギーの症状が良くなりました。 この経験から食事の大切さを感じました。そこで料理をする楽しさも知りました。 食材の良さを引き出し、味にこだわって美味しい料理を考案しています。 私のレシピでみんなが笑顔になってくれたら幸いです😉😊😋