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ごはんのおかずやお弁当のおかず、そしてお酒のおつまみにも最適なピーマンのチーズ肉巻きのご紹介です。 食べた瞬間程よい甘さのたれが口の中に広がり、後から濃厚なチーズの味が追いかけてきます😁 シャキシャキのピーマンの食感とタレが良く合うお肉の組み合わせなので、お子さんにも食べてほしいです👦🧒 お父さん、お母さんはビール🍺のつまみにも最高に合う一品のはず! 家族みんなで美味しく食べれるピーマンのチーズ肉巻きのレシピで、皆さんが笑顔になってくれたら嬉しいです😉😊😋
・いきなり強い火加減で焼くとすぐにチーズが溶けてフライパンにくっついてしまうので、最初に焼く際は強めの弱火くらいに調整して焼くようにしてください。 ・フライパンにセットするときは巻き終わりを下にして焼き始めると剥がれないでうまく焼き続けることができます。 ・今回はとろけるスライスチーズを使いました。程よく溶けて美味しかったです。
豚ローススライスの余分な脂は切り取る。
ピーマンを半分に切って種やヘタを取り除く。 半分に切ったピーマンを6等分にする。 もう片方の半分に切ったピーマンも6等分にする。
豚ローススライスの片方に寄せて半分に切ったとろけるスライスチーズをのせる。 最後に切ったピーマンを4本のせる。
具材を寄せた側からきつめにしっかりと巻く。 巻いたら塩コショウを振りかけてから片栗粉を全体にまぶす。
火傷予防のためにフライパンにサラダ油を敷いて、巻き終わりを下にして強めの弱火で焼き始める。
上下左右4か所に火が通って焦げ目が付くまでしっかり焼く。
お肉全体に火が通って程よい焼き色が付いたら、弱火にしてからA 醤油大さじ1、料理酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、ポン酢小さじ1を入れる。 たれが全体に絡むようにスプーンなどを使ってかけてあげる。 全体にタレが絡んだら蓋をして弱火のまま1分間蒸し焼きにする。
皿に盛り付けてからいりごまをふりかける。
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澤口つよし
日々美味しいレシピを研究し情報発信している澤口と申します。 今まで健康と向き合うことで10キロのダイエットをし、2度の禁煙を成功させて、IgE値の改善でアレルギーの症状が良くなりました。 この経験から食事の大切さを感じました。そこで料理をする楽しさも知りました。 食材の良さを引き出し、味にこだわって美味しい料理を考案しています。 私のレシピでみんなが笑顔になってくれたら幸いです😉😊😋