【ピーマンのチーズ肉巻き】チーズとタレが絡み合う～～😋

材料2人分

• 豚ローススライス
  6枚
• ピーマン
  2個
• とろけるスライスチーズ
  3枚
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  ポン酢
  小さじ1
• サラダ油
  大さじ1
• いりごま
  お好みで
• 塩コショウ
  少々
• 片栗粉
  大さじ1

作り方

• 下準備
  豚ローススライスの余分な脂は切り取る。

  
• 1

  ピーマンを半分に切って種やヘタを取り除く。 半分に切ったピーマンを6等分にする。 もう片方の半分に切ったピーマンも6等分にする。

  
• 2

  豚ローススライスの片方に寄せて半分に切ったとろけるスライスチーズをのせる。 最後に切ったピーマンを4本のせる。

  
• 3

  具材を寄せた側からきつめにしっかりと巻く。 巻いたら塩コショウを振りかけてから片栗粉を全体にまぶす。

  
• 4

  火傷予防のためにフライパンにサラダ油を敷いて、巻き終わりを下にして強めの弱火で焼き始める。

  
• 5

  上下左右4か所に火が通って焦げ目が付くまでしっかり焼く。

  
• 6

  お肉全体に火が通って程よい焼き色が付いたら、弱火にしてからA 醤油大さじ1、料理酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、ポン酢小さじ1を入れる。 たれが全体に絡むようにスプーンなどを使ってかけてあげる。 全体にタレが絡んだら蓋をして弱火のまま1分間蒸し焼きにする。

  
• 7

  皿に盛り付けてからいりごまをふりかける。

  

ポイント

・いきなり強い火加減で焼くとすぐにチーズが溶けてフライパンにくっついてしまうので、最初に焼く際は強めの弱火くらいに調整して焼くようにしてください。 ・フライパンにセットするときは巻き終わりを下にして焼き始めると剥がれないでうまく焼き続けることができます。 ・今回はとろけるスライスチーズを使いました。程よく溶けて美味しかったです。

作ってみた！

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