野菜ジュースシャーベットのキンキン!豚しゃぶサラダ♪

15

2019.08.11

分類副菜

調理時間: 15分(冷凍時間を除く)

ID 378923

冷凍王子❄︎西川剛史

冷凍生活アドバイザー

キンキンに冷えた野菜ジュースシャーベットをサラダのトッピングにすれば、冷たいサラダの完成です!野菜ジュースの野菜と果物の味わいがドレッシングにもなり、さらに冷たさを保ってくれるので、夏にはオススメのレシピですよ♪

    材料

    2人分
    カゴメ野菜生活100オリジナル 1本(200ml)
    玉レタス 1/2個
    豚肉しゃぶしゃぶ用 150g
    ミニトマト 3個
    A
    醤油 大さじ2
    A
    オリーブオイル 大さじ2

    作り方

    ポイント

    野菜ジュースは少し解凍することで、おろしやすくなります。ふわふわの雪のようなかき氷になるので、食べる直前におろしてぶっかけましょう!
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    1. カゴメ野菜生活100オリジナルはパックの口の部分を、上に起こしてから冷凍庫に入れて凍らせておく。
    2. 水1リットルに塩小さじ1(分量外)を加えて、沸騰させる。火を弱火に落として、ぐつぐつ沸騰した状態ではなく、ふつふつお湯が温まった状態で豚肉しゃぶしゃぶ用をお湯につける。5秒くらいで引き上げて、ザルにあけて室温で冷ます(冷水にはつけない)。
    3. 玉レタスは手でちぎって一口大にする。ミニトマトは半分にカットする。器に盛り付けて、冷ましておいた豚肉をトッピングする。
    4. A

      醤油 大さじ2、オリーブオイル 大さじ2

      を1:1の割合で混ぜ合わせておき、サラダの上にかける。
    5. 野菜ジュースを冷凍庫から取り出し、室温で2分ほど放置する。野菜ジュースの口の部分をハサミで切って、半分ほど押し出す。
    6. おろし器で冷凍野菜ジュースをゴリゴリおろして、サラダの上にトッピングする。
    7. 冷たくて彩り鮮やかなサラダの完成です♪
    8. トマトジュースを凍らせて、凍ったままおろして、トッピングをしても良いです。そのときは、オリーブオイルと塩で味付けしてください。
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