野菜ジュースシャーベットのキンキン！豚しゃぶサラダ♪

• 15分冷凍時間を除く

材料2人分

• カゴメ野菜生活100オリジナル
  １本(200ml)
• 玉レタス
  １／２個
• 豚肉しゃぶしゃぶ用
  150g
• ミニトマト
  3個
• A
  醤油
  大さじ２
• A
  オリーブオイル
  大さじ２

作り方

• 下準備
  カゴメ野菜生活100オリジナルはパックの口の部分を、上に起こしてから冷凍庫に入れて凍らせておく。

  
• 1

  水１リットルに塩小さじ１（分量外）を加えて、沸騰させる。火を弱火に落として、ぐつぐつ沸騰した状態ではなく、ふつふつお湯が温まった状態で豚肉しゃぶしゃぶ用をお湯につける。５秒くらいで引き上げて、ザルにあけて室温で冷ます（冷水にはつけない）。

  
• 2

  玉レタスは手でちぎって一口大にする。ミニトマトは半分にカットする。器に盛り付けて、冷ましておいた豚肉をトッピングする。

  
• 3

  A 醤油大さじ２、オリーブオイル大さじ２を１：１の割合で混ぜ合わせておき、サラダの上にかける。

  
• 4

  野菜ジュースを冷凍庫から取り出し、室温で２分ほど放置する。野菜ジュースの口の部分をハサミで切って、半分ほど押し出す。

  
• 5

  おろし器で冷凍野菜ジュースをゴリゴリおろして、サラダの上にトッピングする。

  
• 6

  冷たくて彩り鮮やかなサラダの完成です♪

  
• 7

  トマトジュースを凍らせて、凍ったままおろして、トッピングをしても良いです。そのときは、オリーブオイルと塩で味付けしてください。

ポイント

野菜ジュースは少し解凍することで、おろしやすくなります。ふわふわの雪のようなかき氷になるので、食べる直前におろしてぶっかけましょう！

作ってみた！

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