お鍋でできる♪とろ〜りとろける2層のプリン

材料6人分（80mlのガラス瓶6〜7個の）

• A
  砂糖
  50g
• A
  水
  大さじ1
• 熱湯
  大さじ2
• B
  牛乳
  400ml
• B
  生クリーム
  100ml
• B
  砂糖
  50g
• 卵
  2個
• バニラエッセンス
  少々
• 生クリーム、フルーツ
  お好みで

作り方

• 1

  小鍋にA 砂糖50g、水大さじ1入れて火にかけ、グツグツ泡が透明から茶色に変わったら、熱湯を入れてよく混ぜてカラメルを作り、容器に等分に注いでおく。

  
• 2

  B 牛乳400ml、生クリーム100ml、砂糖50gを鍋に入れ、沸騰寸前まで温める。

• 3

  ボウルに卵を溶いて【2】と混ぜて、バニラエッセンスを加えてプリン液を作る。

• 4

  プリン液を【1】に静かに注ぐ。

• 5

  鍋にキッチンペーパーを敷いて、水を入れ、弱火で10分蒸す。火を止めて5分そのまま蒸らす。

  
• 6

  お好みで生クリーム、フルーツを添えて。

  

ポイント

★お鍋で蒸す場合、火力が強くなるとプリンに〈す〉が入りやすくなりますので、ごく弱火にすると良いです。

作ってみた！

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