旨味ぎっしり♪お鍋で簡単【丸ごとトマトの炊き込みピラフ】

材料2人分

• 米
  1合 180ml
• トマト
  1個(100g前後)
• ベーコン
  2枚(50g)
• たまねぎ
  1/2個
• A
  水
  180ml
• A
  顆粒コンソメスープの素
  小さじ1
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• B
  塩
  少々
• B
  コショウ
  少々

作り方

• 下準備
  ★米は研いでザルに上げておく。

  
• 1

  トマトはヘタをくり抜き、ベーコンは粗みじん切り、たまねぎはみじん切りにする。

• 2

  鍋に米を入れ、中心にトマトを置き、周りにベーコンとタマネギを入れ、A 水180ml、顆粒コンソメスープの素小さじ1、オリーブオイル大さじ2を入れて中火にかける。

  
• 3

  沸騰したら弱火にして9〜10分加熱し、火を止めて10分蒸らす。 B 塩少々、コショウ少々で調味する。

  

ポイント

★顆粒コンソメやベーコンの塩分があるのでお塩は控えめに。 ★炊飯器でも作れます。水加減は炊飯器の目盛りから〜やや控えめにすると良いです。〈トマトから水分が出ます〉

作ってみた！

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