丸ごとトマトとベーコンの炊き込みピラフ【栄養丸ごと旨味up】

• 25分

材料4人分（米2合分）

• 米
  2合 360ml
• トマト
  1個(150g)
• ベーコン
  4枚(40g)
• たまねぎ
  1/2個
• A
  水
  180ml
• A
  トマトジュース
  180ml
• A
  顆粒コンソメスープの素
  小さじ1
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  味の素®︎
  5ふり　0.5g
• B
  塩・コショウ
  各少々
• バター
  10g
• 飾り用トマト、バジル
  適量

作り方

• 下準備
  ★米は研いでザルに上げておく。

• 1

  トマトはヘタをくり抜き、ベーコンは粗みじん切り、たまねぎはみじん切りにする。

  
• 2

  鍋に米を入れ、中心にトマトを置き、周りにベーコンとたまねぎギ入れ、A 水180ml、トマトジュース180ml、顆粒コンソメスープの素小さじ1、オリーブオイル大さじ2、味の素®︎5ふり　0.5gを入れて中火にかける。 ＊炊飯器の場合にはこの状態から普通に炊いてくださいね。

  
• 3

  沸騰したら弱火にして9〜10分加熱し、火を止めて10分蒸らす。 B 塩・コショウ各少々で調味して仕上げにバターを落として、トマトを崩す。

  
• 4

  トマトを崩して器にご飯を盛り、飾り用トマト、バジルなどをお好みで添える。

  

ポイント

★顆粒コンソメやベーコンの塩分があるので味の素®︎は少なめ5ふりにしました。0.5gなのでお塩を0.5g使うより減塩になります。 ★水の半分をトマトジュースにしています。全量トマトジュースでもお好みで。 ★炊飯器でも作れます。水加減は炊飯器の目盛りから〜やや控えめにすると良いです。〈トマトから水分が出ます〉 ★【トマト炊き込みピラフおもてなし盛り付け例】🆔376706 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/376706

作ってみた！

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