副菜

【5分であと1品】エスニック風やみつきキャベツ

Name: 【5分であと1品】エスニック風やみつきキャベツ
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: キャベツ 1/2個; 塩 小さじ1弱; かいわれ菜 20g; レモン汁または酢 大さじ2〜3; ナンプラー 小さじ1; 砂糖 小さじ1; ごま油 大さじ1; 桜えび 5g; パクチー・レモン・赤唐辛子 適量

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5分

エネルギー85kcal
炭水化物10.2g
脂質4.2g
たんぱく質2.8g
糖質8.5g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

★辛いのがお好きな方は赤唐辛子を刻んで入れても◎ ★これからの季節にぴったりです。和風ばかりでなくたまにはエスニックも良いですよ ★パクチーが苦手な方は青じそでもOK ★ナンプラーの代わりに〈いしる出汁〉〈魚醤〉でも。

材料4人分

キャベツ
1/2個(約400g)
塩
小さじ1弱
かいわれ菜
20g
A
レモン汁または酢
大さじ2〜3
A
ナンプラー
小さじ1
A
砂糖
小さじ1
A
ごま油
大さじ1
桜えび
5g
パクチー・レモン・赤唐辛子
適量(お好みで)

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
キャベツはざく切りして塩をまぶして揉み水気を切る。かいわれ菜は根を切る。桜えびは電子レンジ〈600W〉10〜20秒かけてから炒りする。
1
塩もみしたキャベツの水気を絞る。
2
A レモン汁または酢大さじ2〜3、ナンプラー小さじ1、砂糖小さじ1、ごま油大さじ1の調味料を合わせて混ぜる。器に盛り、かいわれ菜・桜えびを散らし、パクチー・レモン・赤唐辛子を添える。