りんごの花がいっぱい＊アップルローズパイ♡
投稿日2019/10/16
更新日2019/10/16
調理時間30分
★ アップルローズを《紅玉》りんごを使って作り、冷凍パイシート、電子レンジのカスタードでアップルローズパイを作りました🎶 ★りんごは皮ごと煮るとほんのりピンク色に♡クルクル丸めてバラの花に見立てます♪ 材料はシンプルですがゴージャスな見た目が楽しめますよ^_^
材料6人分（18cmパイ1台分）
- りんご2個(紅玉、サン津軽など)
- Aグラニュー糖30g
- Aレモン汁大さじ2
- 冷凍パイシート2枚(200g)
- 薄力粉10g
- グラニュー糖20g
- 牛乳100ml
- 卵黄1個分
- 食塩不使用バター10g
- 卵黄少々(カスタードの卵黄を取り分ける)
作り方
ポイント
★りんごは煮すぎると、柔らかくなり過ぎて崩れるので、成形できる程度の少し透明になったくらいがバラの花を作りやすいです。 ★パイの焼き時間はオーブンにより違うので調節してください。
- 準
りんごは皮付きのまま、横に5mm厚さに薄切りしてA グラニュー糖30g、レモン汁大さじ2と耐熱容器に入れ、電子レンジ〈600W〉で1分加熱する。
- 1
冷凍パイシートは室温に戻し、内側にバター〈分量外〉を塗ったパイ型に合わせてカットする。フォークなどで空気の抜ける穴を開けておく。
- 2
耐熱性のボウルに薄力粉、グラニュー糖を入れ、牛乳を少しずつ加えて泡立て器で混ぜる。
- 3
【2】のボウルにラップをふんわりかけて電子レンジで1分かけて一度取り出してかき混ぜて、さらに30秒かけて手早く泡立て器でかき混ぜて、卵黄を加えて混ぜ、仕上げに食塩不使用バターを加える。
- 4
パイ型にカスタードクリームを乗せて広げ、煮たりんごをバラの花のように作り、乗せていく
- 5
パイシートの周りに卵黄を水大さじ1で薄めたものを塗り、200度のオーブンで15〜20分パイがこんがり焼き色が付くまで焼く。
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質問
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
