主菜

【基本のおせち料理】カリカリが美味しい＊くるみ入り田作り

Name: 【基本のおせち料理】カリカリが美味しい＊くるみ入り田作り
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 5人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 田作り 30g; くるみ 30g; 水 大さじ2; 砂糖 大さじ2; みりん 大さじ2; しょうゆ 小さじ2

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10分

エネルギー118kcal
炭水化物10.2g
脂質5.8g
たんぱく質5.2g
糖質9.8g
食塩相当量0.4g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

★【基本のおせち料理】田作りは《ごまめ》ともいいます。五穀豊穣を願い、イワシが豊作の年に田んぼにイワシを撒いたら米もたくさん収穫できたことから田作りと言われています。 ★フライパンで炒る作業を電子レンジで簡単にしています。フライパンで炒ると焦がして失敗することがありますが、電子レンジでから炒りすると調節できます。

材料5人分

田作り
30g
くるみ
30g
A
水
大さじ2
A
砂糖
大さじ2
A
みりん
大さじ2
A
しょうゆ
小さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
田作りは耐熱皿に広げて電子レンジ〈600W〉で2分加熱する。手で折ってポキッ折れるまで乾燥させる。
1
くるみはオーブントースターで2〜3 分から炒りする。
2
フライパンにA 水大さじ2、砂糖大さじ2、みりん大さじ2、しょうゆ小さじ2を熱し、泡がフツフツしてきたら、田作りとくるみを入れて、手早く絡める。油を薄く塗ったバットに広げて乾かす。
3
器に盛る
4
【田作りのから炒りのポイント】電子レンジ〈600W〉で様子を見ながら2分加熱します。 →30秒ずつ追加して。ポキッと折れるようになるのが出来上がりの目安です。