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鯖缶とマッシュルームのエスニック風サラダ【缶オイル利用】

10
サラダの
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2020.01.18

分類主菜

調理時間: 10分

ID384947

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★鯖缶のオリーブオイル漬け缶を使い、缶のオイルをドレッシングに利用しました。
この缶のオリーブオイルにはDHAや EPAなどの健康効果のある成分が含まれています。

★レモン汁にナンプラーを入れてエスニック風ドレッシングにしています。
ニョクマム、しょっつる、魚醤などでもOKです。

サラダ マッシュルーム 玉ねぎ オイル さば オリーブ レモン 漬け 胡椒 ナンプラー ゆかり 風邪 エスニック
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材料2人分
鯖缶 1缶(190g オリーブオイル漬け)
生マッシュルーム 4個(60g)
紫たまねぎ 1/3個
マーシュ 1パック(50g)
A
レモン汁 大さじ3(市販の液体タイプでもOK)
A
砂糖 小さじ1
A
小さじ1/3
A
ナンプラー 小さじ1/2
A
黒こしょう 少々
A
缶のオリーブオイル 大さじ2
作り方
Point!
★マーシュの代わりに水菜、レタス、サラダ菜などでも大丈夫です。
  1. *生マッシュルームは薄切りにする。
    〈色が気になるようであればレモン汁をかける〉
    *紫たまねぎは薄い輪切りにする。
    A

    レモン汁 大さじ3、砂糖 小さじ1、塩 小さじ1/3、ナンプラー 小さじ1/2、黒こしょう 少々、缶のオリーブオイル 大さじ2

    を合わせてドレッシングを作る。
  2. 器に鯖缶、生マッシュルーム、紫たまねぎ、マーシュを盛り、A

    レモン汁 大さじ3、砂糖 小さじ1、塩 小さじ1/3、ナンプラー 小さじ1/2、黒こしょう 少々、缶のオリーブオイル 大さじ2

    をかける。
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