鯖缶とマッシュルームのエスニック風サラダ【缶オイル利用】

材料2人分

• 鯖缶
  1缶(190g オリーブオイル漬け)
• 生マッシュルーム
  4個(60g)
• 紫たまねぎ
  1/3個
• マーシュ
  1パック(50g)
• A
  レモン汁
  大さじ3(市販の液体タイプでもOK)
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  ナンプラー
  小さじ1/2
• A
  黒こしょう
  少々
• A
  缶のオリーブオイル
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ＊生マッシュルームは薄切りにする。 〈色が気になるようであればレモン汁をかける〉 ＊紫たまねぎは薄い輪切りにする。 ＊A レモン汁大さじ3、砂糖小さじ1、塩小さじ1/3、ナンプラー小さじ1/2、黒こしょう少々、缶のオリーブオイル大さじ2を合わせてドレッシングを作る。

• 1

  器に鯖缶、生マッシュルーム、紫たまねぎ、マーシュを盛り、A レモン汁大さじ3、砂糖小さじ1、塩小さじ1/3、ナンプラー小さじ1/2、黒こしょう少々、缶のオリーブオイル大さじ2をかける。

  

ポイント

★マーシュの代わりに水菜、レタス、サラダ菜などでも大丈夫です。 ★マッシュルームは鮮度の良いものをご使用ください。

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