【混ぜるだけ炒飯】菜の花とじゃこの炒めない炒飯
投稿日2020/03/04
更新日2020/03/04
調理時間10分(ご飯を炊く時間を除く)
★ナンプラー風味のエスニック風の菜の花を混ぜただけの【炒めない炒飯】 【混ぜるだけ炒飯】です。 ★炒り卵も電子レンジで1分加熱して作りました。 ★菜の花は50度のぬるま湯に浸けるとシャキッと生き生きとします。 50度のぬるま湯は熱湯と水を約半分ずつ入れてくださいね。 つけ過ぎは栄養が逃げてしまうので注意！！ ★菜の花とじゃこのエスニック炒め 🆔387094 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/387094
材料2人分
- 菜の花1束(200g)
- ちりめんじゃこ40g
- にんにく1かけ
- 昆布の佃煮20g
- ごま油大さじ1
- Aナンプラー小さじ1
- A塩・こしょう各少々
- 炊きたてご飯300g
- Bごま油大さじ2
- B塩・こしょう各少々
- C卵1個
- Cマヨネーズ大さじ1
作り方
ポイント
★菜の花のかわりに小松菜でも大丈夫です。 ★じゃこの代わりにしらす干しでもOKです。
- 準
＊菜の花は50度のぬるま湯に浸けてシャキッとさせる。〈5分〉 ＊にんにくは薄切りする。 ＊炊きたてご飯を大きめのボウルに入れ、B ごま油大さじ2、塩・こしょう各少々を混ぜておく。
- 1
菜の花は耐熱容器に入れて電子レンジ〈600W〉で1分加熱する。
- 2
フライパンにごま油を熱し、ちりめんじゃこをカリカリになるまで炒めて、一度取り出しておく。
- 3
同じフライパンに、にんにくを入れて炒め、菜の花を加えてさっと炒めて、昆布の佃煮、ちりめんじゃこを戻し入れ、A ナンプラー小さじ1、塩・こしょう各少々で調味する。
- 4
耐熱容器にC 卵1個、マヨネーズ大さじ1を入れ、電子レンジ〈600W〉で30秒加熱して、箸やフォークでかき混ぜて、さらに30秒加熱して炒り卵を作る。
- 5
ご飯の入ったボウルに、菜の花の炒めもの、卵を混ぜる。
- 6
器に盛り出来上がり。
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質問
作ってみた!
「チャーハン・焼き飯」の基本レシピ・作り方
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
