やみつき＊菜の花とじゃこのエスニック炒め【作り置き＊お弁当】
投稿日2020/03/03
更新日2020/03/03
調理時間10分
★菜の花は50度のぬるま湯に浸けるとシャキッと生き生きとします。 50度のぬるま湯は熱湯と水を約半分ずつ入れてくださいね。 つけ過ぎは栄養が逃げてしまうので注意！！ ★ナンプラー風味のエスニック風の炒めものです。苦味も感じずにやみつきになる味です。 ★これで炒飯も出来ますよ(*^_^*) 🆔混ぜるだけ炒飯 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/387124
材料2人分
- 菜の花1束(200g)
- ちりめんじゃこ40g
- にんにく1かけ
- 昆布の佃煮20g
- ごま油大さじ1
- Aナンプラー小さじ1
- A塩・こしょう各少々
作り方
ポイント
★ナンプラーのかわりに〈魚醤〉〈いしる出汁〉などでも(*^_^*)
- 準
＊菜の花は50度のぬるま湯に浸けてシャキッとさせる。〈5分〉 ＊にんにくは薄切りする。
- 1
菜の花は耐熱容器に入れて電子レンジ〈600W〉で1分加熱する。
- 2
フライパンにごま油を熱し、ちりめんじゃこをカリカリになるまで炒めて、一度取り出しておく。
- 3
同じフライパンに、にんにくを入れて炒め、菜の花を加えてさっと炒めて、昆布の佃煮、ちりめんじゃこを戻し入れ、A ナンプラー小さじ1、塩・こしょう各少々で調味する。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
