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やみつき*菜の花とじゃこのエスニック炒め【作り置き*お弁当】

10

2020.03.03

分類主菜

調理時間: 10分

ID387094

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★菜の花は50度のぬるま湯に浸けるとシャキッと生き生きとします。
50度のぬるま湯は熱湯と水を約半分ずつ入れてくださいね。
つけ過ぎは栄養が逃げてしまうので注意!!

★ナンプラー風味のエスニック風の炒めものです。苦味も感じずにやみつきになる味です。
★これで炒飯も出来ますよ(*^_^*)
🆔混ぜるだけ炒飯
oceans-nadia.com/user/44604/recipe/387124

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材料2人分
菜の花 1束(200g)
ちりめんじゃこ 40g
にんにく 1かけ
昆布の佃煮 20g
ごま油 大さじ1
A
ナンプラー 小さじ1
A
塩・こしょう 各少々
作り方
Point!
★ナンプラーのかわりに〈魚醤〉〈いしる出汁〉などでも(*^_^*)
  1. *菜の花は50度のぬるま湯に浸けてシャキッとさせる。〈5分〉
    *にんにくは薄切りする。
  2. 菜の花は耐熱容器に入れて電子レンジ〈600W〉で1分加熱する。
  3. フライパンにごま油を熱し、ちりめんじゃこをカリカリになるまで炒めて、一度取り出しておく。
  4. 同じフライパンに、にんにくを入れて炒め、菜の花を加えてさっと炒めて、昆布の佃煮、ちりめんじゃこを戻し入れ、A

    ナンプラー 小さじ1、塩・こしょう 各少々

    で調味する。
11 46

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