【らくレピ】男子が喜ぶ！厚揚げと春キャベツのキムチーズ炒め
投稿日2020/04/22
更新日2020/04/22
調理時間15分
★豚キムチの厚揚げバージョン 春キャベツと厚揚げをキムチの汁で炒めるのがポイントです。 ★仕上げにチーズを入れています。 〈キムチ〉と〈チーズ〉どちらも発酵食品なので相性バッチリなんです。 チーズがとろりと溶けて美味しいですよ♬
材料4人分
- 厚揚げ小2枚(150g ×2)
- キャベツ1/2個(300g)
- 白菜キムチ80g
- ごま油大さじ2
- キムチの汁大さじ2
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1
- 溶けるチーズ50g
- 青ねぎ適量(小口切り)
作り方
ポイント
★厚揚げの代わりに豚こま肉や鶏もも肉でも美味しいですよ♬
- 準
＊厚揚げは一口大に切る。 ＊春キャベツは大きめの一口大にザク切り。 ＊A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1を合わせておく。
- 1
フライパンにごま油を中温に熱し、厚揚げをこんがり焼く。
- 2
キャベツも加えて炒め・しんなりしたらキムチの汁を加えて、蓋をしてキャベツが柔らかくなるまで火を通す。
- 3
白菜キムチを加えてサッと炒め、A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1で調味し、溶けるチーズを加えて全体を混ぜる。
- 4
器に盛り、青ねぎを散らす。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
