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こどもの日に親子クッキング【かぶとの春巻き】

15

2020.05.03

分類主菜

調理時間: 15分

ID390868

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

【親子クッキング】
折り紙のかぶとを折りながら、親子で楽しくクッキングはいかがですか?

❣️POINT❣️
☆具は詰め込み過ぎないこと。
破裂の原因になります。

★中身はあらかじめ火が通っているものが良いです。揚げる時間が短時間で済み、色がこんがりときつね色に揚がり、焦げる心配がありません。

★水の出やすい具は避ける。
揚げている最中に跳ねたり破裂したりする原因に❣️


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材料3人分(春巻き10個分)
春巻きの皮 10枚(1袋)
ツナ缶詰 小1缶(油漬けを使用。)
A
マヨネーズ 大さじ2
A
塩・こしょう 各少々
小麦粉 大さじ2(水・大さじ1で溶いて《小麦粉ノリ》を作る。)
揚げ油 適量(フライパンに1cm)
作り方
Point!
★小麦粉のりはつけ過ぎ注意❣️ つけ過ぎると形が悪くなります。 ★春巻きの皮 表はツルツルして艶のある面、裏はザラザラした感じです。 ★具はツナ缶のほか、ホタテ缶・カニ缶など、カニかまでも綺麗に出来ますよ^_^
  1. 春巻きの皮は一枚ずつ丁寧にはがしておく。

    ☆まず、2〜3枚に剥がしてから1枚ずつに分けると破れずにはがせます。
  2. 《具を作る》
    ツナ缶詰とA

    マヨネーズ 大さじ2、塩・こしょう 各少々

    を混ぜて具を作る。
  3. 春巻きの皮で兜を折り紙の要領で作る。
    三角に折り、端を折りたたむ。
  4. 鍬形(クワガタ)の部分を折る。
    ☆ここはふんわりとあまり押し付けない方が
    立体感が出ます。
  5. 両方の鍬形を折り、下から1枚のみ三角の部分を取り、小麦粉ノリで止めながら前面を作る。
  6. 中に具を入れ、下から三角の部分を折り込み、小麦粉ノリで止める。
  7. 揚げ油をフライパンに1cm、中温(170度)に熱して、きつね色に色付くまで揚げる。
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