【ワンボウルであえるだけ】トマトと帆立の冷製スパゲッティ
投稿日2020/06/02
更新日2020/06/02
調理時間10分
★帆立貝柱の水煮缶を缶汁ごと使って冷製スパゲッティ。 トマトの〈グルタミン酸〉帆立の〈コハク酸〉の旨味の相乗効果で美味しさアップです。 ★スパゲッティの代わりにそうめんや冷麦でも美味しく出来ます。 ★帆立水煮缶以外に、ツナ缶やサバ缶でも美味しく出来ますよ。
材料2人分
- スパゲッティ140g(1.6mm使用しましたが、お好みで。)
- 帆立水煮缶詰小1缶(65g 缶汁ごと使う)
- トマト2個(140g)
- きゅうり1本(100g)
- A顆粒コンソメの素小さじ1
- Aぬるま湯大さじ1(コンソメが溶ける程度の温度)
- A塩小さじ1/4
- Aコショウ少々
- Aオリーブオイル大さじ2
- Aバジル2〜3 枚(なければ青じそで。)
- A帆立の缶汁大さじ2
- パルメザンチーズ適量
作り方
ポイント
★パスタは茹で時間を表示時間より短めにアルデンテにすることが多いですが、冷製パスタの場合には長めに茹でて、氷水でしめると美味しく仕上がります。
- 準
☆トマトは1〜2cmの角切りにする。 ☆きゅうりは5mm角に切る。 ☆バジルは1枚は刻み、残りは飾り用に。
- 1
たっぷりの熱湯に塩〈分量外 1リットルにつき10g〉を入れてスパゲッティを表示時間よりやや長めにゆで、水洗いして氷水で冷やして、水気をしっかり絞っておく。
- 2
ボウルにA 顆粒コンソメの素小さじ1、ぬるま湯大さじ1、塩小さじ1/4、コショウ少々、オリーブオイル大さじ2、バジル2〜3 枚、帆立の缶汁大さじ2を入れ、スパゲッティと帆立水煮缶詰、トマト、きゅうりを合わせる。
- 3
器に盛り、パルメザンチーズをふる。
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あーぴん（道添明子）
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。