男子が大好き！シャキッと新玉ねぎと鶏肉のガーリックポン酢炒め

材料4人分

• 鶏もも肉
  1枚(400g)
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  酒
  小さじ2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2(チューブの場合1cm)
• 新たまねぎ
  1個(150g)
• 片栗粉
  大さじ3
• にんにく
  2かけ(薄切り)
• ごま油
  大さじ2
• B
  ポン酢
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  酒
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• 青ねぎ
  3本(小口切り)

作り方

• 下準備
  ＊鶏もも肉は皮目にフォークなどで数カ所穴を刺し、黄色い脂肪や筋などをキッチンバサミで取り除き、一口大に切る。 ＊新たまねぎはくし形に6つ割り、または8つ割りにする。 ＊にんにくは薄い輪切りにして芯を取り除く。

  
• 1

  ポリ袋に鶏もも肉とA しょうゆ小さじ2、酒小さじ2、おろしにんにく小さじ1/2を入れてよく揉む。 ＊5分おく。 このまま冷凍も出来ます。

  
• 2

  鶏肉の水気を拭いて、表面に片栗粉をまぶす。

• 3

  フライパンにごま油を熱し、にんにくを入れてこんがり焼き、いったん取り出す。

  
• 4

  同じフライパンに油が足りなければ足して・鶏肉を皮面から入れて両面焼いて端に寄せ、新たまねぎも加える。

  
• 5

  蓋をして鶏肉に火を通して、B ポン酢大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1、砂糖小さじ1を入れて調味して味を絡める。 ＊蓋をして加熱した時に焦げつきそうな場合には水大さじ1（分量外）を足してください。

  
• 6

  器に盛り、にんにく、青ねぎを散らす。

  

ポイント

★鶏むね肉でも豚こまでも美味しくできます。

作ってみた！

質問