【簡単すぎるレンジなす】2分で蒸しなす!カリカリじゃこソース

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2021.05.26

分類主菜

調理時間: 5分

ID 413527

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★【レンジなすの簡単おつまみ】
カリカリちりめんじゃこをかけて、とろとろのなすと合わせて違う食感を合わせています。
★【レンジで簡単!レンジ茄子】電子レンジで2分加熱するだけで、揚げたような中がとろとろの蒸しなすに早変わり!!
★【レンジ茄子】
なすを最初から切ってレンジするより、丸のままラップに包んでレンジした方が色が良く仕上がります。

★【レンチンなす】やみつき無限なすナムル
🆔396776
oceans-nadia.com/user/44604/recipe/396776

    材料2人分(作りやすい分量)
    なす 2個(200g)
    ごま油 小さじ2(なす用)
    ちりめんじゃこ 40g
    ごま油 大さじ2
    ポン酢 大さじ2
    大葉 6枚
    作り方
    Point!
    ★なすは面倒でも一つずつラップに包んでくださいね。
    油を垂らしたら、全体に行き渡るようにくるりと回してください。
    ★薬味は大葉の他、しょうが、かつお節、ねぎなど何でもOKです。

    ★電子レンジの加熱時間はなすの太さにより変わります。竹串を刺してみて、足りなければ30秒ずつ追加してくださいね。

    ★【レンチンなすのだし浸し】
    🆔393894
    oceans-nadia.com/user/44604/recipe/393894
    1. *大葉は飾り用を残してせん切りする。
    2. なすはヘタのまわりのガクを落としてラップを広げてなすを置き、ごま油を回しかけ、ラップを包んで電子レンジ〈600W〉で2分加熱する。
      *面倒でも一つずつラップに包んで、ごま油は小さじ1ずつ入れてくださいね。
      *竹串を刺してみて、固い場合にはさらに30秒追加してくださいね。
    3. なすをラップごと冷水に取り、冷やす。
      *これで色止めになります。
    4. 取り出したなすをヘタを持ちながら竹串か楊枝などで4〜5本に割く。
      長さが長い場合には半分に切る。
    5. フライパンにごま油を熱し、ちりめんじゃこを入れ、カリカリに炒める。
    6. 器になすを盛り、ちりめんじゃこをごま油ごとかけて、ポン酢をかけて大葉をのせる。
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