【簡単すぎるレンジなす】2分で蒸しなす！カリカリじゃこソース
投稿日2021/05/26
更新日2021/05/26
調理時間5分
★【レンジなすの簡単おつまみ】 カリカリちりめんじゃこをかけて、とろとろのなすと合わせて違う食感を合わせています。 ★【レンジで簡単！レンジ茄子】電子レンジで2分加熱するだけで、揚げたような中がとろとろの蒸しなすに早変わり！！ ★【レンジ茄子】 なすを最初から切ってレンジするより、丸のままラップに包んでレンジした方が色が良く仕上がります。 ★【レンチンなす】やみつき無限なすナムル 🆔396776 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/396776
材料2人分（作りやすい分量）
- なす2個(200g)
- ごま油小さじ2(なす用)
- ちりめんじゃこ40g
- ごま油大さじ2
- ポン酢大さじ2
- 大葉6枚
作り方
ポイント
★なすは面倒でも一つずつラップに包んでくださいね。 油を垂らしたら、全体に行き渡るようにくるりと回してください。 ★薬味は大葉の他、しょうが、かつお節、ねぎなど何でもOKです。 ★電子レンジの加熱時間はなすの太さにより変わります。竹串を刺してみて、足りなければ30秒ずつ追加してくださいね。 ★【レンチンなすのだし浸し】 🆔393894 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/393894
- 準
＊大葉は飾り用を残してせん切りする。
- 1
なすはヘタのまわりのガクを落としてラップを広げてなすを置き、ごま油を回しかけ、ラップを包んで電子レンジ〈600W〉で2分加熱する。 ＊面倒でも一つずつラップに包んで、ごま油は小さじ1ずつ入れてくださいね。 ＊竹串を刺してみて、固い場合にはさらに30秒追加してくださいね。
- 2
なすをラップごと冷水に取り、冷やす。 ＊これで色止めになります。
- 3
取り出したなすをヘタを持ちながら竹串か楊枝などで4〜5本に割く。 長さが長い場合には半分に切る。
- 4
フライパンにごま油を熱し、ちりめんじゃこを入れ、カリカリに炒める。
- 5
器になすを盛り、ちりめんじゃこをごま油ごとかけて、ポン酢をかけて大葉をのせる。
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あーぴん（道添明子）
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。