【無限きゅうり】お箸が止まらない薬味たっぷりたたききゅうり

3

2021.06.07

分類副菜

調理時間: 3分(漬け込み時間を除く。)

ID 414323

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★【無限にエンドレスに食べられる】
無限きゅうりです。
ごまの香りと薬味たっぷりお酒のおつまみに、ご飯の箸休めに、お弁当の隙間おかずにも

★無限和風きゅうり
こちらは昆布茶が隠し味です。
oceans-nadia.com/user/44604/recipe/388610

★ごまは袋に入れると袋に付いてしまうので、後からかけます。

    材料

    2人分
    きゅうり 2本(200g)
    小さじ1/2
    A
    すし酢 大さじ3
    A
    ごま油 大さじ1
    A
    鶏がらスープの素 小さじ1
    A
    砂糖 ひとつまみ
    大葉 5枚
    みょうが 1個
    しょうが 1かけ
    青ねぎ 2本
    白炒りごま 適量

    作り方

    ポイント

    ★きゅうりは叩くことで、細胞がこわれて、そこから調味料がしみて、味が染み込みやすくなります。

    ★すし酢は塩分がメーカーにより違うので調整してくださいね。
    大さじ2〜3です。
    1. *大葉はせん切り
      *みょうがは薄い輪切り。
      *しょうがはせん切り
      *青ねぎは小口切り。
    2. きゅうりは塩で板ずりして、縦に包丁を筋のみ入れて、180度返して同様に5mmくらいの切り込みを入れ、麺棒や瓶の底などで叩く。
    3. きゅうりは割れた部分を生かして4つ割りして一口大に切る。
    4. ポリ袋にきゅうりと大葉、みょうが、しょうが、青ねぎA

      すし酢 大さじ3、ごま油 大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1、砂糖 ひとつまみ

      を入れて軽く揉む。
      〈10分以上漬け込む〉
    5. 器に盛り、白炒りごまをかける。
    8 200

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「おつまみ 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。