【豚こま肉が塊肉に】豚こま肉だから!ジューシーやわらか酢豚

15

2021.06.12

分類主菜

調理時間: 15分

ID 414717

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★豚こま切れ肉に片栗粉をふり、丸めてかたまり肉にしました。
お子様からお年寄りまで、かたまり肉は固いから嫌!!という方も美味しく食べられる酢豚です。

★【豚こま切れ肉を塊肉に変身】
節約、経済メニューです。
かたまり肉よりジューシーで柔らかく出来ます!!

    材料

    2人分(2〜3人分)
    豚こま切れ肉 150g(もも肉・ロース肉などの薄切りでも。)
    A
    酒・しょうゆ 各小さじ1
    片栗粉 大さじ3
    ピーマン 3個
    赤・黄色パプリカ 各1/2個
    たまねぎ 小1個(100g)
    にんにく 1かけ
    しょうが 1かけ
    サラダ油 大さじ2〜3
    B
    大さじ3
    B
    大さじ3
    B
    砂糖 大さじ2
    B
    大さじ2
    B
    しょうゆ 大さじ1
    B
    トマトケチャップ 大さじ1
    B
    鶏がらスープの素 小さじ1
    B
    片栗粉 小さじ1(同量の水で溶いて加える。)
    ごま油 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ★お肉の全面に片栗粉をつけてクルクル丸めて、お肉のまわりにも粉を付けると調味料が良く絡みます。

    ★お肉を最初に焼き付けるのがポイントです!!

    1. ☆ピーマン、赤・黄色パプリカ、たまねぎは乱切りする。

      ☆にんにく、しょうがはみじん切り。
    2. ☆豚こま切れ肉はA

      酒・しょうゆ 各小さじ1

      で下味をつけて片栗粉をまぶしてボール状のかたまりに丸める。

      B

      酢 大さじ3、水 大さじ3、砂糖 大さじ2、酒 大さじ2、しょうゆ 大さじ1、トマトケチャップ 大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1、片栗粉 小さじ1

      の調味料を合わせる。
    3. フライパンにサラダ油を入れて、にんにく、しょうがを炒め、豚肉を入れ、焼き色をつけ、時間差でたまねぎも加えて炒める。
    4. 赤・黄色パプリカを加えて、サッと炒め、ピーマンを加えてB

      酢 大さじ3、水 大さじ3、砂糖 大さじ2、酒 大さじ2、しょうゆ 大さじ1、トマトケチャップ 大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1、片栗粉 小さじ1

      で味を絡める。
    5. 仕上げにごま油を鍋肌から回し入れる。
    6. 器に彩り良く盛る。
    5 356

    コメント・感想 Comment

    ぶにゃこ さん
    2021.06.15 21:07

    美味しかったです。豚こまで気軽に作れるうえ、ジューシーで柔らかかったです!また作ります。ありがとうございました。

    道添明子〈あーぴん〉
    道添明子〈あーぴん〉 さん
    2021.06.17 12:29:32

    ぶにゃこさん♡こんにちは😃いつもレシピをご覧くださりありがとうございます💕こちらの豚こま酢豚作ってくださりありがとうございました😊塊肉より柔らかく、片栗粉効果でジューシーになりますよね😊💕喜んでいただき良かったです💕💓嬉しいコメントありがとうございました💕😊💓

    道添明子〈あーぴん〉
    道添明子〈あーぴん〉 さん
    2021.06.17 12:21:33

    ぜひまた作って、ほかのレシピのご感想などもお聞かせくださいね😊💕💓

    感想をもっと見る(ログイン)

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「おつまみ 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。