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    主菜

    【レンジだけで完成】なすとちくわ、エリンギのコクうまタレ炒め

    • 投稿日2021/08/01

    • 更新日2021/08/01

    • 調理時間10

    ★電子レンジだけで完成!! なすとちくわ、エリンギのピリ辛のお惣菜です。 ★お酒のおつまみにも、ご飯のおかずにもなり、ご飯がすすみ、〈おかわり〉必須です。

    材料2人分

    • なす
      2本(200g)
    • ちくわ
      4本(100g)
    • エリンギ
      2本
    • ごま油
      大さじ2
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      オイスターソース
      大さじ1
    • A
      おろしにんにく
      小さじ1弱
    • A
      片栗粉
      小さじ1(小さじ1の水で溶いて加える。)
    • 青ねぎ
      適量
    • 白ごま
      適量

    作り方

    ポイント

    ★エリンギの他、きのこはしめじ、椎茸など何でも大丈夫です。また2種類合わせてもおいしくなります。 ★電子レンジの加熱時間 なすの大きさ、固さにより調節してくださいね。

    • *なすは縦半分に切り、斜めに切り込みを入れて3等分にする。 *ちくわは斜めに3等分。 *エリンギは4cm長さに切り四つ割り。 *青ねぎは斜めに小口切り。

      【レンジだけで完成】なすとちくわ、エリンギのコクうまタレ炒めの下準備
    • 1

      耐熱容器になすを入れ、ごま油を回しかけ、油が全体に行き渡るようにする。

      【レンジだけで完成】なすとちくわ、エリンギのコクうまタレ炒めの工程1
    • 2

      電子レンジ〈600W〉で蓋またはラップをして2分加熱する。

    • 3

      上下を返し、ちくわ、エリンギ、A しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1、酒大さじ1、オイスターソース大さじ1、おろしにんにく小さじ1弱、片栗粉小さじ1を加えて電子レンジ〈600W〉でふんわりラップをして〈または蓋を斜めに置いて〉1分加熱する。

      【レンジだけで完成】なすとちくわ、エリンギのコクうまタレ炒めの工程3
    • 4

      器に盛り、青ねぎ白ごまを散らす。

      【レンジだけで完成】なすとちくわ、エリンギのコクうまタレ炒めの工程4
    レシピID

    418405

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    料理研究家・栄養士

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