【レンジだけで完成】なすとちくわ、エリンギのコクうまタレ炒め

材料2人分

• なす
  2本(200g)
• ちくわ
  4本(100g)
• エリンギ
  2本
• ごま油
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1弱
• A
  片栗粉
  小さじ1(小さじ1の水で溶いて加える。)
• 青ねぎ
  適量
• 白ごま
  適量

作り方

• 下準備
  ＊なすは縦半分に切り、斜めに切り込みを入れて3等分にする。 ＊ちくわは斜めに3等分。 ＊エリンギは4cm長さに切り四つ割り。 ＊青ねぎは斜めに小口切り。

  
• 1

  耐熱容器になすを入れ、ごま油を回しかけ、油が全体に行き渡るようにする。

  
• 2

  電子レンジ〈600W〉で蓋またはラップをして2分加熱する。

• 3

  上下を返し、ちくわ、エリンギ、A しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1、酒大さじ1、オイスターソース大さじ1、おろしにんにく小さじ1弱、片栗粉小さじ1を加えて電子レンジ〈600W〉でふんわりラップをして〈または蓋を斜めに置いて〉1分加熱する。

  
• 4

  器に盛り、青ねぎ白ごまを散らす。

  

ポイント

★エリンギの他、きのこはしめじ、椎茸など何でも大丈夫です。また2種類合わせてもおいしくなります。 ★電子レンジの加熱時間 なすの大きさ、固さにより調節してくださいね。

作ってみた！

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