【レンジだけで完成】なすとちくわ、エリンギのコクうまタレ炒め

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2021.08.01

分類主菜

調理時間: 10分

ID 418405

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★電子レンジだけで完成!!
なすとちくわ、エリンギのピリ辛のお惣菜です。

★お酒のおつまみにも、ご飯のおかずにもなり、ご飯がすすみ、〈おかわり〉必須です。

    材料

    2人分
    なす 2本(200g)
    ちくわ 4本(100g)
    エリンギ 2本
    ごま油 大さじ2
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    オイスターソース 大さじ1
    A
    おろしにんにく 小さじ1弱
    A
    片栗粉 小さじ1(小さじ1の水で溶いて加える。)
    青ねぎ 適量
    白ごま 適量

    作り方

    ポイント

    ★エリンギの他、きのこはしめじ、椎茸など何でも大丈夫です。また2種類合わせてもおいしくなります。

    ★電子レンジの加熱時間
    なすの大きさ、固さにより調節してくださいね。

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    1. *なすは縦半分に切り、斜めに切り込みを入れて3等分にする。
      *ちくわは斜めに3等分。
      *エリンギは4cm長さに切り四つ割り。
      *青ねぎは斜めに小口切り。
    2. 耐熱容器になすを入れ、ごま油を回しかけ、油が全体に行き渡るようにする。
    3. 電子レンジ〈600W〉で蓋またはラップをして2分加熱する。
    4. 上下を返し、ちくわ、エリンギ、A

      しょうゆ 大さじ1、砂糖 大さじ1、酒 大さじ1、オイスターソース 大さじ1、おろしにんにく 小さじ1弱、片栗粉 小さじ1

      を加えて電子レンジ〈600W〉でふんわりラップをして〈または蓋を斜めに置いて〉1分加熱する。
    5. 器に盛り、青ねぎ白ごまを散らす。
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