えのきたっぷりシャキッふわふわ大葉つくね【作り置き・お弁当】

材料3人分（2〜3人分　約10個分）

• 鶏ひき肉
  200g(むね肉、もも肉お好みで。)
• えのき茸
  1袋(100g)
• A
  しょうが
  1かけ(すりおろす)
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  片栗粉
  大さじ1
• 大葉
  10枚(つくねの個数分)
• 片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ1
• B
  しょうゆ
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  砂糖
  小さじ2
• 白炒りごま
  適量

作り方

• 下準備
  ＊えのき茸みじん切りにする。 ＊大葉は軸をとり、水気を拭く。 ＊しょうがはすりおろす。

  
• 1

  ボウルに鶏ひき肉、A しょうが1かけ、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ2、片栗粉大さじ1を入れて、粘りが出るまでよく練る。

• 2

  えのきを加えてさらに練り、個数に分けて小さな俵型にして、大葉を貼り付けて表面に片栗粉を振る。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を熱し、つくねの両面を焼き、蓋をして弱火にして中まで火を通す。

  
• 4

  こんがり焼けたらB しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ2を加えて照りが出るまで煮詰めて、つくねに絡める。

  
• 5

  器に盛り、お好みで白炒りごまをふる。

  
• 6

  【えのきと豆腐でシャキッとふわふわ！シャキふわヘルシー豆腐つくね】 🆔400884 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/400884

  
• 7

  えのき入りふわふわつくね韓国風 🆔403759 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/403759

  

ポイント

★つくねと大葉は片栗粉をふることではがれずに焼けます。片栗粉効果でタレが良くからみます。 ★えのきだけ1袋でかさ増しした 【シャキッとふわふわ豆腐つくね】 🆔400884 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/400884 ★シャキシャキえのきとふわふわ豆腐の韓国風つくね 🆔403759 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/403759

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