【別ゆでしない春雨！レンジで】給食の懐かしい簡単春雨サラダ
投稿日2021/11/08
更新日2021/11/08
調理時間10分
★【春雨別ゆで不要】 【電子レンジでゆでます】 電子レンジにかけるだけ！その間に具を刻んで、調味料を合わせれば時短になります。 ★【中華味の調味料保存版】 酢・しょうゆ・砂糖・ごま油＝3：2：1：1 お好みでカラシを入れました。 ラー油でもお好みで。
材料2人分
- 春雨50g(乾燥緑豆春雨)
- 水200ml
- 鶏がらスープの素小さじ1
- ハム4枚(80g)
- きゅうり1本(100g)
- 卵2個
- 塩少々
- サラダ油少々
- A酢大さじ3
- Aしょうゆ大さじ2
- A砂糖大さじ1
- Aごま油大さじ1
- A練りがらし小さじ1(お好みで。)
- 白炒りごま適量
作り方
ポイント
★春雨は長い場合にはボウルに入る長さにハサミで切って耐熱容器に入れてくださいね。 ★国産春雨は馬鈴薯デンプンなどで作られているので、くっつきやすいので、ごま油を少し加えてレンジにかけるとくっ付きにくくなります。
- 準
＊春雨は長さが長い場合には、ハサミで耐熱容器に入るように切る。 ＊ハムはせん切り。 ＊きゅうりは斜め薄切りにしてから、せん切りにする。
- 1
耐熱容器に乾燥春雨と水と鶏がらスープの素を入れ、落としラップをして、電子レンジ〈600W〉で3分加熱する。 ＊長さが長い場合にはハサミで切ってください。 →そのままラップを取らずに2分おく。
- 2
フライパンに薄くサラダ油をぬり、卵を溶いて塩を加えて薄焼き卵を作り、せん切りにする。
- 3
ボウルに水気を切った春雨、ハム、きゅうり、薄焼き卵を合わせてA 酢大さじ3、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1、練りがらし小さじ1で調味する。 ＊鶏がらスープが溶けにくい場合には電子レンジ（600W）で20秒加熱してください。
- 4
器に盛りお好みで白炒りごまをふる。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
