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【レンジで3分*包丁不要】ごはんが止まらない!やみつきえのき

副菜

【レンジで3分*包丁不要】ごはんが止まらない!やみつきえのき
  • 投稿日2022/04/22

  • 調理時間3

★電子レンジだけで作れる【やみつきえのき】自然な粘りが出ます。 ★【包丁不要】 ハサミでまず袋を切り、根元の石づきを取ります。袋を持って切るのでバラバラにならずに切れます。 ★作り置きにも最適ご飯が進みますょ〜 清潔な容器に入れて、冷蔵庫で3〜4日 保存可能です。

材料作りやすい分量です

  • えのきだけ
    1袋(200g)
  • A
    めんつゆ(3倍濃縮)
    大さじ1
  • A
    みりん
    大さじ1
  • A
    ごま油
    大さじ1
  • A
    おろししょうが
    小さじ1〜2
  • A
    鶏がらスープの素
    小さじ1
  • 七味唐辛子・小ねぎ
    適量

作り方

ポイント

★しょうが風味にしましたが、お好みでおろしニンニク、ピリ辛のラー油など加えていただいても美味しいです。

  • えのきだけはハサミで石づきを取り、3cm長さにくらいにハサミで切っておく。一度洗って水気を切っておく。

    工程写真
  • 1

    耐熱容器に、A めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1、みりん大さじ1、ごま油大さじ1、おろししょうが小さじ1〜2、鶏がらスープの素小さじ1の調味料を入れて、えのきを入れて、蓋又はラップをして電子レンジ〈600W〉2分加熱する。

    工程写真
  • 2

    途中取り出して、上下を返し、さらに電子レンジ〈600W〉で1分加熱する。

    工程写真
  • 3

    器にごはんを盛り、お好みで七味唐辛子・小ねぎをお好みで。

    工程写真
  • 4

    作り置き 清潔な容器に入れ、冷蔵庫で3〜4日保存可能。

    工程写真
レシピID

435938

「えのき」の基礎

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道添明子〈あーぴん〉
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道添明子〈あーぴん〉

料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。

「料理家」という働き方 Artist History