【ALLレンジ5分】カサ増しえのき、厚揚げひき肉ピリ辛韓国風

材料3人分

• 豚ひき肉
  100g
• 厚揚げ
  2枚(300g)
• えのきだけ
  1袋(170g)
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  コチュジャン
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• 水
  100ml
• 片栗粉
  小さじ2(同量の水で溶く。)
• 小ねぎ
  適量(小口切り)

作り方

• 下準備
  ＊厚揚げは1枚を半分に切り、そぎ切りして一口大にする。 ＊えのきだけは根元を切り、1cm長さに切る。 ＊小ねぎは小口切り。

• 1

  耐熱容器に豚ひき肉とA しょうゆ大さじ1、コチュジャン大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1を入れてよく混ぜ、電子レンジ〈600W〉で蓋またはラップをして1分加熱する。

  
• 2

  豚ひき肉のかたまりになったところをほぐして上に厚揚げと水を加えて電子レンジ〈600W〉で蓋またはラップをして2分加熱する。

  
• 3

  えのきを乗せてさらに電子レンジ〈600W〉で蓋またはをラップをして1分加熱する。

  
• 4

  取り出して、片栗粉を同量の水で水溶き片栗粉にして加えて、蓋をずらす、またはふんわりラップをしてさらに電子レンジ〈600W〉で50秒加熱してとろみをつける。

  
• 5

  器に盛り小ねぎを散らす。 仕上げにごま油（分量外）をかけるとより風味が良くなります。

  

ポイント

★電子レンジの加熱時間は機種により調節してくださいね〜 600W1分→500W1分12秒 600W 50秒→500W 1分 ★豚ひき肉だけをまず電子レンジにかけて味を染み込ませ、厚揚げ、えのきの順に入れます。 時間差で入れることで仕上がりがちょうど良くなりますよ。 ★えのきだけの長さは1cmが短かすぎず長すぎず、ひき肉と絡み合うベストな長さです。 ★きのこはほかにしめじ、まいたけなど入れていただいてもOKです。

作ってみた！

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