副菜

【菜の花のごまマヨあえ】子どもも大好き！あと一品の春の香り

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10分

エネルギー65kcal
炭水化物2.7g
脂質5.8g
たんぱく質2.5g
糖質1.2g
食塩相当量0.5g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

★【子どもも食べられる味】菜の花というとお浸しや辛子和えなどが多いですが、これはマヨネーズ効果で苦味を和らげるので、お子様も食べられます。 ★【春の香り菜の花のごまマヨあえ】菜の花など春野菜や山菜には苦味があります。これはデトックス効果があり、冬の間に溜まった老廃物を体の外へ出してくれます。 ★作り置き、お弁当にも最適です。

材料4人分

菜の花
1束(200g)
A
サラダ油
小さじ1
A
塩
少々
B
マヨネーズ
大さじ2
B
ポン酢
大さじ1
白いりごま
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
菜の花はあらかじめ、50度のぬるま湯に2〜3 分浸ける。茎と先の部分と分けておく。
1
耐熱容器に菜の花の下の茎とA サラダ油小さじ1、塩少々を入れてラップをして電子レンジ（600w）で1分、取り出して花の部分を加えてさらに1分加熱する。 ⇨水気を絞る。
2
ボウルにB マヨネーズ大さじ2、ポン酢大さじ1を合わせて水気を切った菜の花をあえる。
3
器に盛り白いりごまを散らす。