【やみつ無限なす】ごはん泥棒！薬味タレが絶品！
投稿日2023/06/16
更新日2023/06/16
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
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★【ごはん泥棒】 タレが絶品！タレごとご飯にのせたらご飯が止まりません。 ★【やみつきなす】無限に食べられる揚げないなすです。多めの油で揚げ焼きしました。なすは油と一緒になると変色が防げます。水にさらして水気を拭いて…は必要なし！切ったらすぐにフライパンへ→簡単です。 ★切り方は味がしみやすいように斜めに切り込みを入れました。揚げないのにとろとろです。
材料4人分
- なす3本(240g)
- 小ねぎ3本
- サラダ油大さじ3
- A酢大さじ3
- Aしょうゆ大さじ2
- A砂糖大さじ2
- Aおろし生姜小さじ2
- Aおろしにんにく小さじ1
- Aごま油大さじ1
- A赤唐辛子1本(タネを取り小口切り)
- 白炒りごま適量
作り方
ポイント
★小ねぎは最初から入れると色が悪くなるので最後に加えています。 ★小ねぎの代わりに長ねぎでもOK。大葉やみょうがなどお好みで薬味を追加してもおいしいです。 ★なすと一緒に鶏肉や豚薄切り肉、厚揚げなども焼いて漬けても美味しいですよ。主菜になります。 ★タレが余ったら、冷奴、トマト、冷しゃぶなどにかけてもおいしいですよ！ ★夏はそうめんなどの冷たい麺にのせても美味しいです。
- 準
- 1
保存容器にA 酢大さじ3、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ2、おろし生姜小さじ2、おろしにんにく小さじ1、ごま油大さじ1、赤唐辛子1本を合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、なすを皮の方から入れて焼き、A 酢大さじ3、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ2、おろし生姜小さじ2、おろしにんにく小さじ1、ごま油大さじ1、赤唐辛子1本のタレにつける。小ねぎは後から加える。
- 3
器に盛り、タレをかけて白炒りごまをふる。
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質問
作ってみた!
AYANO.•*¨*•.☆2023/07/04 21:05
こちらのレシピ絶対に美味しい！！っと思ったので倍量で作りました♡♡♡ ほんのり温かいうちに食べてもしっかり冷やしてから食べてもどちらも美味しぃ〜🥰 この夏は沢山作って楽しみたいと思います♪ 美味しいレシピをありがとうございます🌈 #Nadiaで作ってみた！
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
