【レンジで3分！ヘルシーきのこの腸活マリネ】食物繊維たっぷり
投稿日2023/09/26
更新日2024/03/27
調理時間5分
★【だしの一袋だけで味がバッチリです】 だしパックの袋を切り中身を入れて、かつお節やいわし煮干し、こんぶ粉末まで丸ごと全部入れました。 ★【うま味の相乗効果】 鰹節・いわし煮干し・ツナ…イノシン酸 昆布粉末…グルタミン酸 きのこ…干したきのこにはグアニル酸、生のきのこはグルタミン酸が豊富です。 うま味の相乗効果でよりひとつだけより、数種のきのこを使うと、より美味しく感じます。 ★きのこはしめじ、まいたけ、えのきだけ、エリンギと4種類入れました。たくさんの種類のきのこを入れると味の相乗効果で美味しくなります。
材料4人分
- しめじ1パック(100g)
- まいたけ1パック(100g)
- えのきだけ1/2袋(100gまたは小1袋)
- エリンギ1本(80g)
- ツナ缶小1缶(90g)
- A鰹節屋の割烹だしパック1袋
- Aごま油大さじ2
- Aおろし生姜小さじ2
- 大葉5枚(せん切り)
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
★お好みでラー油や赤唐辛子でピリッと辛くしても美味しいです。
- 1
しめじ、まいたけは石づきを取り小房に分け、えのきだけは根元を切り1cm長さに切り、エリンギは3cm長さに切り、手で割いておく。
- 2
耐熱容器に【1】とツナ缶を入れて、A 鰹節屋の割烹だしパック1袋、ごま油大さじ2、おろし生姜小さじ2のだしパックは袋を切り中身を入れ、ごま油、おろし生姜を加えてラップして電子レンジ（600w）で3分加熱する。
- 3
大葉（飾り用を残す）、白いりごまを混ぜる。
- 4
器に盛り、残しておいた大葉をのせる。
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質問
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- Artist
あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
