【シャキッと新玉ねぎと豚肉のガーリック醤油】ご飯が止まらない

材料4人分

• 豚肉（薄切り）
  200g
• A
  塩・こしょう
  各少々
• 新玉ねぎ
  2個(約400g)
• 片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ1
• B
  しょうゆ
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  酒
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  おろしにんにく
  小さじ1〜2
• 刻みねぎ
  適量
• 粗挽き黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  豚肉（薄切り）は一口大に切り、A 塩・こしょう各少々で下味を付ける。→このまま下味冷凍出来ます。 豚肉の表面に片栗粉をまぶす。

  
• 2

  新玉ねぎは縦半分に切り、繊維を断ち切るように横に1cm幅に切る。 長い場合には長さを半分に切る。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を入れ、豚肉を入れ中火で焼き、豚肉を端に寄せて玉ねぎを加え蓋をして、新玉ねぎが透き通るまで炒める。

  
• 4

  余分な油をペーパーでふき取り、B しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1、砂糖小さじ2、おろしにんにく小さじ1〜2で味付けする。 ＊にんにくの量はお好みで調節してください。

  
• 5

  器に盛り、刻みねぎ・粗挽き黒こしょうをお好みで。

  

ポイント

★豚肉（薄切り）を使いましたが、豚こま肉、鶏むね肉でも鶏もも肉でも美味しくできます。 ★新玉ねぎがない場合には、普通の玉ねぎでもおいしく作れます。

作ってみた！

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