【やみつき新玉ねぎの中華風マリネ】作業10分！ご飯おかわり
投稿日2024/03/16
更新日2024/03/16
調理時間10分(漬け込み時間を除く。)
★新玉ねぎは焼くと甘さが増します。その分砂糖を減らしています。 ★【新玉ねぎの切り方】新玉ねぎはバラバラにならないように芯をギリギリ残すのがポイントです。 くし形がバラバラにならないように芯はわざと付けたまま焼きます。 ★ご飯の上などに乗せて、薬味と漬け汁をつけて一緒に食べると美味しいですよ。 ★お弁当のおかず、作り置きにも🎵
材料4人分（新玉ねぎ3個分）
- 新玉ねぎ3個(約500g)
- サラダ油大さじ1
- A酢大さじ3
- Aしょうゆ大さじ2
- A砂糖大さじ1.5
- Aごま油大さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1
- Aおろししょうが小さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A食べるラー油小さじ1(お好みで)
- 白炒りごま大さじ1
- 刻みねぎ適量
作り方
ポイント
★タレは余りますので、冷奴にかけたり、しゃぶしゃぶのタレにしたり、ごま油を足してサラダのドレッシングにしたり、万能に再利用できます。
- 1
新玉ねぎは皮をむいて、芯を付けたまま６等分または8等分のくし形に切る。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、新玉ねぎの断面をこんがりと焼く。 必ず断面を下にして、途中蓋をして火を通す。
- 3
保存する容器にA 酢大さじ3、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1.5、ごま油大さじ1、おろしにんにく小さじ1、おろししょうが小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、食べるラー油小さじ1を入れ、新玉ねぎを入れ、落としラップをして味を均一に行き渡らせる。 ＊時々上下を返す。⇨30分以上漬けると味がしみます。
- 4
器に盛り、白炒りごま、刻みねぎをかける。
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質問
作ってみた!
コスモス2024/03/27 19:10
作りたてで、まだよく味がしみていませんが、食べる頃には中華だれがほどよくしみて、とっても美味しいです😋 おつまみにも合いますです😉
サトちゃん2024/03/18 18:33
新玉ねぎが少し熱を加えて更に甘さを増して、しっかり漬け込んだ中華タレがベストマッチで、幾らでもイケそうでした😁✌️ 初めてなので繰り返し作っていくうちに、少しずつクオリティを上げて行きたいと思います このまんま、熱いご飯に乗せても美味しそうですね🤤👍
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
