旨味が染みてる♪白菜の肉豆腐

材料3人分

• 白菜
  1/8
• 牛薄切り肉
  200g
• 豆腐
  150g(3個パック小サイズ)
• A
  出汁
  200ml
• A
  しょうゆ
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ3
• A
  酒
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ1と1/2
• 生姜
  1/2片

作り方

• 下準備
  生姜は薄切り、豆腐は半分に切って1センチ幅に切る。

  
• 1

  白菜は葉の部分は3㎝のザク切り、軸の部分はそぎ切りにする。

  
• 2

  A 出汁200ml、しょうゆ大さじ3、みりん大さじ3、酒大さじ3、砂糖大さじ1と1/2を鍋に沸かし白菜を入れ中火で蓋をして3分煮る。 蓋を取り豆腐を入れ2分煮込む。

  
• 3

  火加減を強火にし、牛薄切り肉を箸で広げながら入れる。 色が変わったら火を止める。 そのまま鍋に入れたまま粗熱を取り味を含ませる。（鍋止め） あれば彩りに小ネギや三つ葉を乗せる。

  

ポイント

✽煮詰めが足りないようでしたら、汁だけ煮詰めて戻すと肉が固くなりません。

作ってみた！

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