【旬の基本料理】菜の花とベーコンのパスタ

材料2人分

• 菜の花
  1パック(130g)
• スパゲッティ
  200g(1.6㎜前後の太さ)
• ベーコン
  3枚
• にんにく
  1片
• 塩・胡椒
  各適量
• オリーブオイル
  大さじ2
• 輪切り唐辛子
  適量

作り方

• 下準備
  ・2ℓの水に小さじ4の塩を加えスパゲッティを規定より1分短く茹でる。 ・菜の花は水に10分ほど漬け3等分に切る。 ・にんにくは芯を取り2㎜くらいの薄切りにする。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ香りを移すように弱火で加熱する。 輪切り唐辛子を加え焦げないように炒める。

  
• 2

  ベーコンと 菜の花の茎から炒め、花の部分はさっと炒める。

  
• 3

  スパゲッティと茹で汁大さじ3を加え混ぜ合わせる。 味を見て塩・胡椒で調える。

  

ポイント

菜の花の茎を先に炒めることで火通りの早い花の部分が食感よく味わえます。

作ってみた！

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