基本のおひたしアレンジ！ほうれん草の海苔巻き　

材料3人分

• 大和いも
  50g
• 出汁
  大さじ2
• ほうれん草
  1束
• 海苔
  1枚
• しょうゆ
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  塩（分量外）を入れた沸騰したお湯にほうれん草を茎の方から入れさっとゆでる。 冷水にとり、何度か水を取り替えながら冷やす。 根元をそろえて水からあげてごく軽く絞る。

  
• 1

  全体にしょうゆを回しかけてなじませるように軽く絞る。

  
• 2

  海苔は半分に切る。 海苔の手前に1を置き巻く。

  
• 3

  3㎝幅に切る。

  
• 4

  大和いもはすりおろす部分の皮をむき、すりおろし、出汁で伸ばす。 （すり鉢があればよりなめらかです）

  
• 5

  3を器に盛り付け4のとろろを乗せる。 しょうゆやぽん酢しょうゆ、めんつゆをかける。 写真のようにとろろ抜きでも美味しくいただけます！

  

ポイント

工程1　和食の基本「しょうゆ洗い」です。下味をつけたり、味がボケたりするのを防ぎます。 工程2　ほうれん草は半分ずつを逆の向きに置いていきます。

作ってみた！

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