ジャーマンポテト 焦がしバター醤油

材料4人分

• じゃがいも
  ３個(450ｇ)
• 玉ねぎ
  1/4個
• にんにく
  １片
• ベーコン
  80ｇ
• オリーブオイル
  小さじ2
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  バター
  15ｇ
• こしょう
  適量
• パセリのみじん切り
  １房分

作り方

• 下準備
  ・ベーコンは１㎝幅に切る。 ・玉ねぎは薄切りにする。 ・にんにくは半分に切り芯が緑なら取る。

  
• 1

  じゃがいもはよく洗い半分に切り1㎝厚さに切る。 さっと水で洗い 耐熱皿に並べふんわりラップをし、600wの電子レンジで7分～８分、竹串が通るまで加熱する。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火で熱し、香りが出始めたら中火にし、ベーコン、玉ねぎ、じゃがいもの順で加え炒める。

  
• 3

  火加減を強火にし、A 醤油大さじ2、バター15ｇを加え炒める。全体にしっかりからんだら火を止めこしょうを振る。 器に盛りパセリのみじん切りをかける。

  

ポイント

・醤油を加える時「じゅ～っ！」と音を立てる位熱すると香ばしく仕上がります。 ・パセリの役割は香りと彩りです。乾燥パセリでも良いですし無くても大丈夫です。 ・５００wの電子レンジの場合８分半～９分半で加熱してください。

作ってみた！

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